Quoi de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté quand les températures chutent ? Si vous êtes en quête d’une recette délicieuse et facile à réaliser pour régaler toute la famille, ne cherchez plus ! Notre casserole de poulet crémeuse au miel et à la moutarde est exactement ce qu’il vous faut. Imaginez des morceaux de poulet tendres qui fondent dans la bouche, enrobés d’une onctueuse sauce miel-moutarde, le tout cuit avec du riz et des légumes pour un repas complet. Alléchant n’est-ce pas ?
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- 2 kg de blancs de poulet sans peau, coupés en dés
- 1 petit oignon jaune émincé
- 3/4 c. à café de sel
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de crème fleurette
- 1 tasse de bouillon de poulet dégraissé
- 2 paquets (280g chacun) de mélange petits pois-carottes surgelés
- 2 paquets (250g chacun) de riz brun prêt à cuire au micro-ondes
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de miel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Oignons verts émincés pour la garniture (facultatif)
Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un plat allant au four.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, l’oignon et 1/2 c. à café de sel. Faites dorer 8 à 10 min en remuant. Saupoudrez de farine et poursuivez la cuisson 1 min. Versez la crème et le bouillon. Portez à ébullition en remuant et en grattant le fond pour dissoudre les sucs. Faites bouillir 1 min. Incorporez les légumes surgelés et amenez à frémissement.
3. Transférez la préparation dans un grand bol. Mélangez le riz, la moutarde, le miel, le poivre, l’ail et le sel restant. Répartissez uniformément dans le plat préparé.
4. Enfournez 15 à 20 min jusqu’à ce que le gratin bouillonne sur les bords et que le poulet soit cuit (thermomètre à 74°C). Laissez reposer 5 min avant de servir. Garnissez d’oignons verts si désiré.
Astuces et variantes
Cette recette est déjà une version express grâce à l’utilisation de riz précuit et de légumes surgelés qui cuisent en même temps que les autres ingrédients. Mais il existe d’autres façons de la personnaliser :
- Pour plus de saveurs, faites mariner le poulet 30 min dans un mélange de moutarde, miel et ail avant de le faire dorer.
- Ajoutez d’autres légumes comme des champignons émincés ou des poivrons en dés pour varier les textures.
- Saupoudrez le dessus de fromage râpé avant d’enfourner pour gratiner la casserole.
- Proposez des accompagnements : salade verte, pain grillé, ou une poêlée de légumes verts.
Un plat facile mais tellement gourmand qui permet de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en aperçoivent !
Le miel et la moutarde apportent une touche sucrée-salée irrésistible à cette recette mais vous pouvez ajuster les quantités à votre goût ou utiliser une moutarde aromatisée pour changer. L’essentiel est de se faire plaisir avec des saveurs réconfortantes idéales pour les repas en famille ou entre amis.
Et pour le lendemain ?
S’il vous reste de la casserole, vous pouvez la conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se réchauffe très bien au micro-ondes. Vous pouvez même en faire une version gratin dans des ramequins individuels recouverts de fromage pour changer de la présentation en grand plat.
Cette casserole de poulet au miel-moutarde est vraiment la recette parfaite à avoir dans ses classeurs pour les jours où l’on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Un repas complet et équilibré, fait maison avec des ingrédients de qualité, que demander de mieux ? Alors à vos fourneaux et régalez-vous !
