Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Mais entre le manque de temps et d’idées, on a parfois tendance à le négliger ou à tomber dans la routine. Pourtant, bien démarrer la journée avec un petit-déjeuner sain et savoureux peut faire toute la différence sur notre forme et notre humeur. Pas besoin d’y passer des heures, il existe une multitude de recettes rapides et délicieuses à réaliser en 10 minutes chrono. De quoi révolutionner vos matins sans effort !
Des smoothies vitaminés pour faire le plein d’énergie
Mixez des fruits frais ou surgelés avec du lait, du yaourt ou du jus pour un shot de vitamines dès le réveil. Vous pouvez varier les combinaisons à l’infini selon vos goûts et les saisons. Quelques idées pour vous inspirer :
- Smoothie kiwi, épinards, banane et lait de coco pour un mix détox et gourmand
- Smoothie bowl à la mangue, ananas et graines de chia, façon sunshine
- Frappé chocolat, banane et beurre de cacahuète, le combo qui fait fureur
- Green smoothie pomme, concombre, citron vert et gingembre pour une bonne dose de pep’s
Toasts, bagels et tartines, le casse-croûte chic et pratique
Choisissez un bon pain au levain, complet ou aux céréales puis laissez parler votre créativité pour la garniture. Salé, sucré, végan… il y en a pour tous les goûts. Voici quelques variations :
- Toast à l’avocat écrasé, œuf poché et graines de sésame pour un petit-dej protéiné
- Bagel au saumon fumé, fromage frais, aneth et câpres façon New-Yorkais
- Tartine de chèvre frais, miel, noix et thym pour une touche de douceur
- Bruschetta aux tomates cerises rôties, pesto et pignons, l’Italie au réveil
L’œuf dans tous ses états
Mollet, brouillé, en omelette, au plat ou en muffins, l’œuf est un incontournable du petit-déjeuner. Riche en protéines, économique et polyvalent, il permet de concocter de savoureux repas sur le pouce. Laissez-vous tenter par :
- Des œufs brouillés aux épinards et chèvre, servis avec une tranche de pain grillé
- Une omelette roulée aux herbes, tomates cerise et parmesan
- Des œufs cocotte au pesto, crème et pignons de pin en version individuelle
- Des muffins œufs, ricotta, poivrons et ciboulette à emporter
Bol de céréales et porridges réconfortants
Pour un petit-déjeuner nourrissant et rassasiant, les bols de céréales et porridges sont parfaits. Flocons d’avoine, muesli, granola, quinoa… agrémentez-les de fruits frais, de yaourt, de graines ou d’oléagineux pour une touche croquante. Nos préférés :
- Bircher muesli aux flocons d’avoine, graines de lin, pomme râpée, cannelle et lait d’amande, le top des tops
- Buddha bowl au granola maison, yaourt grec, kiwi, graines de courge et sirop d’érable
- Porridge crémeux au lait de coco, mangue rôtie et noix de coco râpée
- Chia pudding au lait d’amande, purée de fruits rouges et éclats de pistaches, une merveille !
Barres et cookies maison, pour les accros au sucré
Préparez un batch de barres ou cookies sains le week-end, vous pourrez en profiter toute la semaine ! Dattes, bananes, flocons d’avoine, noix… misez sur des ingrédients naturels et peu transformés pour une version plus saine, mais tout aussi gourmande. Essayez donc :
- Des barres crues chocolat, noix de cajou et noix de coco, 100% végétales et sans cuisson
- Des cookies moelleux banane, flocons d’avoine et pépites de chocolat
- Des energy balls dattes, amandes et graines en version nomade
- Des muffins yaourt, framboises et graines de chia pour faire le plein de fibres
Vous l’aurez compris, il existe une infinité de façons de concocter un petit-déjeuner sain, équilibré et savoureux en un temps record. Yaourts parfaits aux fruits, wraps aux œufs et légumes, tacos veggie ou pancakes à la banane… Variez les plaisirs chaque jour en fonction de vos envies et ce que vous avez sous la main. Avec ces idées futées et bluffantes de simplicité, fini les excuses pour sauter le petit-dej ! Vos papilles vous diront merci.
Un petit-déjeuner sain et équilibré, c’est la clé pour être en forme toute la journée !
Julia Moisson, diététicienne-nutritionniste
Alors, quel est votre petit-déjeuner healthy préféré ? Smoothie bowl détox, toast à l’avocat ou bol de granola maison ? Racontez-nous en commentaires vos meilleures recettes et astuces pour bien démarrer la journée. De notre côté, on file tester dès demain matin ces 20 idées aussi rapides que délicieuses. À vos cuillères !
