Vous cherchez une idée de repas complet, savoureux et prêt en un rien de temps ? Ne cherchez plus, notre recette de pâtes crémeuses au dinde haché et champignons est LA solution ! Avec sa sauce onctueuse au fromage cottage et parmesan, ses pennes complètes, sa viande de dinde hachée et ses champignons bruns, ce plat regorge de protéines et de saveurs pour un dîner healthy qui fera l’unanimité. Le tout en seulement 30 petites minutes de préparation, chrono en main. Promis, cette recette va vite devenir votre meilleure alliée pour régaler famille ou amis sans passer des heures en cuisine !
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de pennes complètes
- 400 g de dinde hachée
- 250 g de champignons de Paris bruns émincés
- 500 g de tomates cerises
- 250 g de fromage cottage
- 50 g de parmesan râpé
- 4 gousses d’ail
- 1 c.à.c d’origan séché
- 1/2 c.à.c de graines de fenouil
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation pas à pas :
1. Préchauffez le four à 220°C. Sur une plaque tapissée de papier cuisson, disposez les tomates cerises et les gousses d’ail en chemise. Arrosez d’un filet d’huile, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.
3. Dans une poêle, faites chauffer 1 c.à.s d’huile et faites-y revenir la dinde hachée 5 minutes en émiettant bien la viande. Salez, poivrez et réservez.
4. Dans la même poêle, faites dorer les champignons à feu vif avec 1 c.à.s d’huile pendant 5 minutes. Ajoutez les graines de fenouil et l’origan, poursuivez la cuisson 2 minutes.
5. Mixez finement le fromage cottage avec le parmesan. Réservez.
6. Versez la dinde et son jus dans la poêle de champignons. Ajoutez les tomates rôties et l’ail confit en les écrasant grossièrement. Mélangez bien.
7. Incorporez la moitié du mélange fromage cottage-parmesan et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène et nappante.
8. Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
9. Servez les pâtes bien chaudes avec le reste du mélange de fromages. Décorez de feuilles d’origan frais si désiré. Savourez sans attendre !
Nos conseils pour une recette réussie
Voici quelques astuces de notre cuisine pour sublimer ces pâtes crémeuses :
- Optez pour des pâtes de blé complet qui apporteront davantage de fibres et de nutiments que les pâtes raffinées.
- La cuisson des tomates cerises au four décuple leurs saveurs sucrées et umami, un vrai plus pour la sauce !
- Le fromage cottage mixé remplace à merveille la crème tout en apportant une dose de protéines supplémentaire.
- Variez les champignons selon la saison et vos goûts : cèpes, girolles, pleurotes, shiitakés… tout est permis !
- La dinde hachée peut être remplacée par du poulet ou du porc si vous préférez.
Une recette de pâtes généreuse et nourrissante, qui coche toutes les cases du repas healthy et réconfortant !
Vous l’aurez compris, ce plat de pâtes crémeux au dinde haché et champignons a tout bon ! Rapide et facile à préparer, sain et équilibré, rassasiant et savoureux… il ne lui manque rien pour devenir un incontournable de vos menus. N’hésitez pas à le tester et à nous dire ce que vous en avez pensé ! Et pour d’autres idées de recettes complètes, vitaminées et protéinées, rendez-vous sur notre blog culinaire. De la breakfast bowl au smoothie bowl en passant par les buddha bowls et autres one pot pasta, nous avons tout un éventail de suggestions pour manger sainement sans sacrifier au plaisir. À vos fourneaux !
