Janvier est là, et avec lui son lot de bonnes résolutions. Pourtant, nul besoin d’attendre le 1er janvier pour adopter de saines habitudes alimentaires ! Après les excès des fêtes, je cherche toujours à renouer avec une alimentation équilibrée, riche en protéines pour garder la forme. Mon astuce ? Les délicieuses boulettes de dinde au citron et au romarin de la blogueuse culinaire Melissa Pasanen. Un vrai délice, avec seulement 345 calories par portion !
Une recette originale et savoureuse
Mon mari a tout de suite été conquis par ces boulettes qui rappellent celles à la suédoise, mais avec une explosion de saveurs en plus grâce au citron, aux herbes et au parmesan. Quelques ajustements personnels, comme l’utilisation de poulet haché à la place de la dinde, et ce plat est devenu un incontournable de nos dîners.
Des ingrédients bons pour la santé
En plus des protéines apportées par la viande, j’incorpore des fibres en utilisant du pain multigrain pour la chapelure. Avec l’oignon, l’ail, le zeste de citron et le romarin frais de mon jardin, on obtient un mélange aromatique et moelleux. Un tour dans la farine, puis les boulettes sont prêtes à être saisies à la poêle.
Une sauce délicieuse et légère
La sauce est tellement bonne que j’en prépare toujours un peu plus que prévu. Je déglaçe avec 3/4 de tasse de vin blanc au lieu d’1/2, et j’utilise du bouillon de poulet maison. Le secret : laisser mijoter les boulettes dedans une dizaine de minutes (voire plus si nécessaire), avant d’ajouter le citron, la farine et une noix de beurre pour une texture veloutée.
Avec de délicieux légumes sautés en accompagnement à la place des pâtes, c’est le dîner parfait pour garder la ligne sans sacrifier le goût !
Mon allié minceur et bien-être
L’an passé à la même période, j’avais pris 8 kilos qui me semblaient impossibles à perdre. Mais en adoptant un régime riche en protéines et en m’entraînant régulièrement, j’ai réussi à les éliminer. Je vise maintenant la taille en dessous ! Même si je ne crois pas aux résolutions du Nouvel An, je profite de janvier pour repartir du bon pied.
Bien manger au quotidien est devenu un mode de vie. Et ces savoureuses boulettes de dinde m’aident à tenir mes objectifs sans me priver. Après tout, il n’y a pas d’âge pour prendre soin de soi et se faire plaisir en même temps !