Les côtelettes de porc poêlées aux petits légumes printaniers, voilà un dîner express qui vous fera saliver ! En seulement 20 minutes chrono, préparez un plat savoureux et complet qui fera le bonheur de tous les gourmets pressés.
Le secret des côtelettes dorées et juteuses
Pour des côtelettes de porc bien dorées et une chair tendre à souhait, optez pour des côtelettes épaisses avec l’os. Assaisonnez-les généreusement de sel et poivrez. Chauffez une bonne cuillère à soupe d’huile dans une poêle et saisissez vos côtelettes 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Le secret ? Ne les touchez pas pendant la cuisson pour obtenir une belle coloration caramélisée !
Des légumes croquants et légèrement sucrés
Pour accompagner nos côtelettes, on mise sur un mélange de petits pois, carottes en bâtonnets et oignons grelots qui apportent une touche de fraîcheur et de douceur. Faites-les revenir quelques minutes dans la même poêle que les côtelettes pour qu’ils s’imprègnent de leur bon goût.
Une sauce express moutardée
Pour lier le tout, on prépare une sauce minute en déglaçant le jus de cuisson avec un peu de bouillon, un trait de moutarde de Dijon et une pointe de farine pour la texture. Laissez mijoter 5 minutes avec les légumes et les côtelettes pour un résultat fondant.
Le porc, une bonne source de protéines
Avec 33g de protéines par portion, ces côtelettes de porc sont un excellent choix pour un repas équilibré. Le porc est également riche en vitamines B qui contribuent au bon fonctionnement de notre métabolisme.
Cette recette est devenue mon joker des soirs de semaine. C’est rapide, délicieux et ça plaît à toute la famille !
Sarah, fidèle lectrice
Alors, tentés par cette recette express qui met le porc et les légumes printaniers à l’honneur ? N’attendez plus pour tester cette délicieuse combinaison de saveurs en un temps record. Vos papilles vous remercieront !
