Vous cherchez des dîners réconfortants et nourrissants qui vous aideront à lutter contre l’inflammation ? Ne cherchez plus ! Nous avons rassemblé 13 recettes savoureuses et faciles de plats gratinés qui regorgent de protéines et d’ingrédients anti-inflammatoires. De l’orzo au saumon citronné au gratin de haricots noirs et quinoa en passant par les nachos de chou-fleur, ces plats sains vous réchaufferont de l’intérieur.
Des gratins santé pour un bien-être optimal
L’inflammation chronique peut entraîner de nombreux problèmes de santé, de la fatigue aux douleurs articulaires en passant par les troubles digestifs. Heureusement, certains aliments ont des propriétés naturelles anti-inflammatoires. En incorporant plus de ces ingrédients sains dans votre alimentation, comme les légumes, les fruits, les graines, les noix, les poissons gras et les herbes aromatiques, vous pouvez aider votre corps à combattre l’inflammation.
Nos recettes de gratins mettent en vedette des stars anti-inflammatoires comme :
- Les épinards, riches en antioxydants
- Le saumon, source d’acides gras oméga-3
- Le brocoli, bourré de vitamines et minéraux
- L’ail et l’oignon, aux vertus antimicrobiennes
- Les herbes comme le basilic et l’origan, pleines de polyphénols protecteurs
En plus d’être excellents pour la santé, ces gratins sont incroyablement savoureux et réconfortants. Avec au moins 15g de protéines par portion provenant d’ingrédients comme les haricots, le thon, le poulet ou le quinoa, ils vous rassasieront pendant des heures. Finis les grignotages nocturnes !
Nos recettes coups de cœur
Parmi nos 13 gratins protéinés et anti-inflammatoires, voici quelques-uns de nos favoris :
Gratin d’orzo au saumon citronné
Les acides gras oméga-3 du saumon s’allient à la fraîcheur du citron et à la douceur de l’orzo dans ce plat lumineux. Parsemé d’aneth et de zeste, c’est un vrai régal pour les papilles et un allié contre l’inflammation.
Gratin d’enchiladas aux deux haricots
Haricots noirs, haricots blancs, maïs, poivrons rouges, fromage, tortillas de maïs… Ce gratin vegetarien inspiré des enchiladas mexicaines est un festival de saveurs et de bons nutriments. Servi avec une salade, c’est un repas complet et équilibré.
Gratin de quinoa aux épinards façon spanakopita
Un twist santé sur la spanakopita grecque ! La traditionnelle garniture d’épinards et de feta est associée au quinoa protéiné et à des pois chiches pour un gratin original et nourrissant. Le croquant de la chapelure et des pignons de pin ajoute une touche gourmande.
Des dîners sur mesure
La beauté des gratins, c’est qu’ils sont personnalisables à l’infini. Vous pouvez adapter nos recettes en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans le frigo. Quelques idées de variantes :
- Remplacez le brocoli par du chou-fleur, des haricots verts ou des poivrons
- Échangez le poulet contre de la dinde, du tofu ou des boulettes végétariennes
- Testez différents fromages : mozzarella, chèvre, parmesan, provolone…
- Ajoutez des épices comme le curcuma, le cumin ou le paprika pour du pep’s
- Incorporez des graines (courge, tournesol, lin) pour plus de croquant et de bons gras
J’adore ces recettes de gratins sains ! Elles me permettent de bien manger sans passer des heures en cuisine. Mes préférées sont les enchiladas et le gratin de saumon. Je les fais souvent en batch cooking pour la semaine.
Juliette, adepte des dîners anti-inflammatoires
Mode d’emploi
Nos gratins se préparent tous de façon similaire :
- Préchauffez le four selon la recette.
- Dans un plat à gratin, mélangez la protéine, les légumes et la sauce.
- Assaisonnez généreusement avec des herbes et des épices.
- Parsemez de fromage râpé et/ou de chapelure.
- Enfournez 20 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratinné.
- Servez sans attendre et régalez-vous !
Alors, quel gratin allez-vous essayer en premier ? Le tian provençal, les enchiladas, le parmentier de lentilles ? Dites-nous tout en commentaires !
Et n’oubliez pas, manger anti-inflammatoire, c’est important pour votre santé au quotidien. Mais cela ne doit pas être une contrainte. L’essentiel est de privilégier des ingrédients frais, de saison et le moins transformés possible. Nos recettes vous y aident en associant bien-être et plaisir gustatif. À vous de jouer maintenant !
