Le temps vous manque souvent pour préparer des déjeuners sains et équilibrés ? Pas de panique ! Nous avons déniché pour vous 15 recettes express ultra savoureuses et blindées de fibres. Buddha bowls colorés, soupes réconfortantes, salades gourmandes… Ces idées repas complets et rassasiants vont vite devenir vos meilleures alliées pour des midis légers et pleins de peps. À vos fourneaux !
Des déjeuners riches en fibres pour booster sa santé
On le sait, consommer suffisamment de fibres est essentiel pour notre bien-être. Ces précieux nutriments jouent en effet de multiples rôles dans l’organisme. Ils favorisent notamment le bon fonctionnement du transit intestinal, participent à la régulation du taux de cholestérol et aident à stabiliser la glycémie. Des atouts santé non négligeables !
Pourtant, malgré leurs bienfaits reconnus, les Français peinent encore à atteindre les apports journaliers recommandés. Jugées peu glamour, les fibres seraient boudées par près d’un adulte sur deux selon une étude CREDOC. Pour y remédier, quoi de mieux que de les intégrer dès le déjeuner de façon gourmande ? Nos recettes rapides à base de céréales complètes, légumineuses ou encore légumes vous mettront définitivement l’eau à la bouche !
Nos recettes coups de cœur pour faire le plein de fibres à midi
- Salade césar revisitée au chou kale et poulet : la salade emblématique se refait une santé en troquant la classique romaine contre le chou frisé, champion des fibres.
- Bol végétarien croquant et coloré : quinoa, pois chiches rôtis, avocat, chou rouge… Un concentré de saveurs et de bons nutriments pour faire le plein d’énergie.
- Soupe detox carotte, butternut et épices : réconfortante à souhait, cette soupe onctueuse est l’alliée parfaite pour affronter les journées d’hiver tout en légèreté.
- Wrap veggie aux légumes croquants et houmous : dans sa version saine et végétale, le sandwich roulé se garnit d’une délicieuse purée de pois chiches, de crudités et de jeunes pousses.
À travers ces quelques idées, vous l’aurez compris, miser sur des ingrédients bruts et peu transformés est la clé pour augmenter facilement sa consommation de fibres. Céréales complètes (quinoa, épeautre, riz complet…), légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots…), fruits et légumes seront vos meilleurs alliés pour composer des assiettes aussi rassasiantes que savoureuses.
Nos conseils pour optimiser vos déjeuners riches en fibres
Pour profiter pleinement des bénéfices des fibres au quotidien, voici quelques recommandations à suivre :
- Variez les sources de fibres (céréales, légumineuses, fruits, légumes…) pour couvrir l’ensemble de vos besoins.
- Augmentez progressivement les quantités pour laisser à votre organisme le temps de s’adapter.
- Buvez suffisamment d’eau pour faciliter le transit et éviter les troubles digestifs.
- Complétez avec une collation riche en fibres (fruits à coque, fruits frais, carrés de chocolat noir…) en cas de petit creux.
Consommer 25 à 30 g de fibres par jour contribuerait à réduire de 15 à 30 % le risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Étude publiée dans The Lancet
Vous l’aurez compris, adopter des déjeuners riches en fibres est un petit geste simple qui peut faire une grande différence sur votre bien-être. Alors à vos marques, prêts, cuisinez ! Notre sélection de recettes healthy et express n’attend plus que vous pour vous régaler et faire du bien à votre corps. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et vos envies pour ne jamais vous lasser. Bon appétit !
