Au cœur de Denver, un lieu unique mêle saveurs exotiques et entraide des réfugiés. Bienvenue à Urban Burma, le premier restaurant birman de la ville, niché dans les murs de Mango House, un centre communautaire pas comme les autres. Ici, la cuisine traditionnelle de Birmanie s’apprécie dans un cadre empreint de solidarité et de partage. Une adresse à découvrir absolument pour vivre une expérience gustative et humaine hors du commun.
Siri Tan, un parcours inspirant
Derrière les fourneaux d’Urban Burma, on retrouve Siri Tan, un chef birman au destin peu ordinaire. Arrivé aux États-Unis en 2007 comme réfugié, il a d’abord travaillé pour l’association Project Worthmore, aidant d’autres exilés à s’intégrer. Mais sa passion pour la cuisine de son pays natal ne l’a jamais quitté. Autodidacte, il s’est formé grâce à des livres de recettes et des vidéos en ligne, avant de se lancer dans l’aventure Urban Burma en 2019.
Mango House, bien plus qu’un restaurant
Le choix d’installer son restaurant dans les locaux de Mango House n’est pas anodin. Ce centre communautaire offre de nombreux services aux réfugiés de la région : cours d’anglais, aide administrative, soins médicaux… En s’y établissant, Urban Burma s’inscrit dans cette démarche d’entraide et de solidarité. Une partie des bénéfices est d’ailleurs reversée à l’association.
Je voulais créer un lieu où les gens puissent se rassembler, partager un bon repas et soutenir une cause qui me tient à cœur.
Siri Tan, fondateur d’Urban Burma
Une carte authentique et généreuse
Chez Urban Burma, vous pourrez déguster le meilleur de la gastronomie birmane, encore méconnue mais tellement savoureuse. Au menu, des classiques comme le mohinga, une soupe de poisson épicée, le lahpet thoke, une salade de thé fermenté, ou encore les samosas et autres currys parfumés. Les plats sont préparés maison avec des ingrédients frais et de qualité.
Les portions sont généreuses et les prix très abordables, car Siri Tan tient à ce que sa cuisine reste accessible au plus grand nombre. Comptez environ 12$ pour un plat et 25$ pour un menu complet. Le cadre chaleureux et convivial du restaurant se prête aussi bien à un déjeuner entre collègues qu’à un dîner en famille ou entre amis.
Urban Burma, élu 3ème meilleur restaurant de Denver
Le succès ne s’est pas fait attendre. Quelques mois seulement après son ouverture, Urban Burma a été propulsé à la 3ème place du classement Yelp des meilleurs restaurants de Denver. Les critiques sont dithyrambiques, saluant autant les saveurs authentiques des plats que l’ambiance chaleureuse et l’engagement social et solidaire du lieu.
Je n’avais jamais goûté la cuisine birmane avant de venir ici et j’ai été bluffé ! Les plats sont délicieux, copieux et à des prix imbattables. Mais surtout, on sent que manger ici a du sens. On participe à quelque chose de plus grand. Urban Burma, c’est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience humaine à vivre !
David H., un client ravi sur Yelp
Alors si vous passez par Denver, ne manquez pas de faire une halte gourmande et solidaire à Urban Burma. Vous en ressortirez le ventre bien rempli et le cœur léger, en ayant contribué à votre échelle à une formidable aventure culinaire et humaine. Un rendez-vous à ne pas manquer !
Urban Burma
1532 Galena Street, Aurora
CO 80010 Denver, Colorado
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 21h
Réservations : 303-547-1559
