Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir le parcours inspirant de Brooke Williamson, cheffe étoilée qui a marqué le monde culinaire américain. Gagnante de la saison 14 de Top Chef US, juré dans de nombreuses émissions et propriétaire de plusieurs restaurants, Brooke Williamson est devenue en quelques années une véritable référence.
Un talent précoce pour la cuisine
L’histoire de Brooke Williamson commence très tôt. À seulement 15 ans, elle devient assistante à l’Epicurean Institute de Los Angeles, un établissement réputé. Un premier pas dans le monde professionnel qui va lancer sa carrière.
Par la suite, elle se perfectionne auprès de grands chefs comme Ken Frank et Daniel Boulud. Un apprentissage qui portera ses fruits puisqu’elle deviendra la plus jeune cheffe à cuisiner à la prestigieuse James Beard House.
L’ouverture de ses propres restaurants
Forte de ces expériences, Brooke Williamson va rapidement voler de ses propres ailes. Elle occupe le poste de cheffe exécutive dans plusieurs établissements avant de se lancer dans l’entrepreneuriat :
- Ouverture de Beechwood à Venice Beach
- Puis de Hudson House à Redondo Beach
- Tripel, un gastropub primé à Playa Del Rey
- Playa Provisions, un multi-concept à Playa Del Rey
Des adresses qui vont asseoir la notoriété montante de la jeune cheffe. En 2004, elle est d’ailleurs nommée « Rising Star » par le magazine StarChefs.
Le succès à la télévision
Mais c’est sa participation à Top Chef en 2016 qui va réellement changer la donne. Brooke Williamson remporte haut la main la saison 14 de la célèbre émission culinaire. Un accomplissement qu’elle va réitérer dans d’autres programmes :
- Gagnante de Tournament of Champions sur Food Network
- Co-présentatrice aux côtés de Bobby Flay dans Bobby’s Triple Threat
- Capitaine de l’équipe de la côte ouest dans Beachside Brawl
Elle participe également en tant que juge à de nombreux concours télévisés comme BBQ Brawl, Top Chef Duels, Knife Fight ou encore Guy’s Grocery Games.
J’adore créer ces délicieuses recettes à partager avec tout le monde. La cuisine, c’est l’amour, le partage, la famille.
Brooke Williamson
Une cheffe accomplie et un modèle
Aujourd’hui, Brooke Williamson est l’une des cheffes les plus en vue aux États-Unis. Très active, elle multiplie les collaborations avec de grandes marques comme Ziploc, T-Mobile, Pellegrino ou Mastercard.
Au-delà de ses talents culinaires, elle est devenue un véritable modèle de réussite pour toute une génération de chefs. Son parcours force l’admiration et prouve qu’avec de la passion et du travail, tout est possible.
Installée à Los Angeles avec son mari et partenaire en affaires Nick Roberts, et leur fils, Brooke Williamson n’a pas fini de nous surprendre. Nul doute que nous entendrons encore parler de cette cheffe hors pair dans les années à venir !
