Vous cherchez à augmenter votre apport en protéines ? Au rayon des poudres protéinées, difficile de s’y retrouver entre la whey, star des salles de sport, et les alternatives végétales comme la protéine de pois qui gagnent du terrain. Alors, laquelle choisir pour booster vos performances et votre santé ? Comparatif des atouts nutritionnels, bénéfices et différences de ces deux options.
Whey vs protéine de pois : les points communs
Malgré leurs origines opposées, la whey issue du lait et la protéine extraite du petit pois vert partagent des similitudes :
- Toutes deux sont des protéines complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent les 9 acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas fabriquer.
- Elles apportent environ 25 g de protéines par portion, de quoi faire le plein rapidement.
- Leur texture crémeuse et onctueuse se marie à merveille dans un smoothie ou un shake.
- Naturellement sans gluten, elles conviennent aux intolérants (à condition de vérifier la composition).
Digestibilité et biodisponibilité
C’est au niveau de l’assimilation des précieux acides aminés que la whey creuse l’écart. Selon les études, notre organisme absorberait plus facilement les protéines animales que végétales. Il faudrait donc consommer une plus grande quantité de protéine de pois pour un même apport. Des recherches supplémentaires restent nécessaires pour affiner ces conclusions.
Saveur et lactose
Côté papilles, la protéine de pois arbore des notes végétales et terreuses, tandis que la whey rappelle le goût du lait en poudre. Deux identités gustatives bien distinctes, qui se fondent généralement dans les préparations. Autre différence : la teneur en lactose. Absente du pois, elle peut subsister dans certaines whey et provoquer des troubles digestifs chez les intolérants au lactose.
Zoom sur les profils nutritionnels
Outre leur richesse en protéines, nos deux challengers se distinguent par d’autres atouts santé :
| Protéine de Pois | Whey |
| Source de fer | Excellente source de calcium |
| Riche en arginine (bon pour le cœur) | Taux élevé de leucine (synthèse musculaire) |
| Fibres prébiotiques bénéfiques | BCAAs pour récupération |
| Bonne source de vitamines et minéraux | Peu de glucides, matières grasses ou lactose |
Pois vs whey pour la prise de muscle
Vous souhaitez sculpter votre silhouette ? La whey conserve une longueur d’avance. Plus étudiée que son homologue végétal, elle a fait ses preuves pour augmenter la masse musculaire associée à de la musculation. Sa forte teneur en leucine optimiserait la récupération. Des études montrent qu’elle limiterait davantage les dommages musculaires liés à l’exercice que la protéine de pois.
Des alliées minceur aux effets rassasiants
Pour perdre du poids durablement, rien ne vaut une alimentation équilibrée et de l’exercice. Mais intégrer des protéines peut vous aider à tenir jusqu’au prochain repas sans grignotage. Digérées plus lentement que les glucides, elles favorisent la satiété. Plusieurs travaux suggèrent qu’un régime hyperprotéiné ferait fondre plus facilement les kilos.
Mixer pois et whey, le combo gagnant ?
Et si la solution était de ne pas choisir ? En panachant protéine de pois et whey, vous cumulez les bénéfices : apport d’acides aminés optimisé, synergie nutritionnelle, meilleure digestion… Idéal pour les sportifs souhaitant récupérer et progresser, les végétariens soucieux de leur équilibre ou pour varier les saveurs. À moduler selon vos préférences et objectifs !
Bien dosées, whey et protéine de pois sont des alliées de choix pour votre forme et votre santé. L’essentiel est de trouver celle qui vous correspond le mieux, sans oublier qu’un mode de vie actif et une alimentation variée restent des incontournables.
Juliana Tamayo, nutritionniste
