Laissez-vous entraîner dans l’univers savoureux de la cuisine du Sud des États-Unis, à travers le regard passionné de Ronni Lundy, auteure et experte renommée. Native du Kentucky, cette amoureuse des traditions culinaires nous invite à découvrir les trésors gastronomiques de sa région, fruit d’un héritage culturel riche et diversifié.
Un parcours dédié à la cuisine sudiste
Depuis plusieurs décennies, Ronni Lundy s’est imposée comme une figure incontournable de la scène culinaire américaine. Journaliste, critique gastronomique et auteure de talent, elle a consacré sa carrière à mettre en lumière les saveurs authentiques et les traditions ancestrales de la cuisine du Sud.
Son livre Shuck Beans, Stack Cakes and Honest Fried Chicken, sélectionné par le magazine Gourmet comme l’un des six ouvrages essentiels sur la cuisine sudiste, marque un tournant dans sa carrière. Véritable ode aux recettes familiales transmises de génération en génération, il reflète la passion de Ronni pour ce patrimoine culinaire unique.
Victuals : un hommage primé aux racines du Sud
En 2016, Ronni Lundy publie Victuals, un ouvrage magistral qui lui vaudra le prestigieux James Beard Award. À travers ce livre, elle rend hommage aux produits du terroir, aux savoir-faire artisanaux et aux traditions familiales qui façonnent l’identité culinaire du Sud profond.
Je voulais raconter l’histoire de la nourriture à travers les gens qui la cultivent, la préparent et la partagent. C’est un voyage au cœur de notre héritage culturel.
Ronni Lundy
Des montagnes des Appalaches aux bayous de Louisiane, Ronni nous entraîne dans un périple gustatif, à la rencontre des producteurs locaux, des chefs passionnés et des familles gardiennes des recettes ancestrales. Un voyage riche en saveurs et en émotions.
Une pionnière engagée pour la préservation du patrimoine
Au-delà de son travail d’auteure, Ronni Lundy est une fervente défenseuse de l’héritage culinaire du Sud. Membre fondatrice de la Southern Foodways Alliance, elle œuvre pour la sauvegarde des traditions et la promotion des produits et savoir-faire locaux.
Son engagement lui a valu de nombreuses distinctions, dont un prix pour l’ensemble de sa carrière décerné par la Southern Foodways Alliance en 2009. Une reconnaissance méritée pour cette passionnée qui n’a de cesse de transmettre et de célébrer l’âme gourmande du Sud.
Une nouvelle aventure : Plott Hound Books
En 2022, Ronni Lundy se lance un nouveau défi en ouvrant sa propre librairie indépendante, Plott Hound Books, à Burnsville en Caroline du Nord. Un lieu dédié aux livres mais aussi à la transmission des savoirs culinaires, où se côtoient ouvrages de référence et ateliers de cuisine traditionnelle.
À travers ce projet, Ronni poursuit sa mission de partage et d’éducation, invitant le public à découvrir la richesse du patrimoine gastronomique du Sud. Une belle façon de perpétuer l’héritage qu’elle défend avec tant de passion depuis des années.
Ronni Lundy incarne à merveille l’âme de la cuisine sudiste, faite de générosité, d’authenticité et d’un profond respect pour les traditions. Son parcours remarquable et son engagement sans faille font d’elle une figure inspirante, qui nous rappelle l’importance de préserver et de célébrer notre héritage culinaire.
En conclusion
À travers ses livres, ses articles et ses nombreux projets, Ronni Lundy nous offre un voyage savoureux au cœur de l’identité culinaire du Sud des États-Unis. Une invitation à découvrir, à partager et à transmettre cet héritage précieux, pour le plus grand plaisir de nos papilles et de notre âme.
