Le mois de juin marque le début de l’été et l’arrivée en abondance de délicieux produits de saison sur les étals. Que vous les achetiez au marché ou les récoltiez dans votre potager, ces aliments gorgés de soleil regorgent de nutriments essentiels pour notre santé. Découvrez les 5 incontournables à avoir dans vos placards ce mois-ci, d’après les recommandations de diététiciens.
Les conseils des diététiciens pour juin
Pour composer des repas équilibrés et savoureux, misez sur des produits locaux et de saison. En plus d’apporter de précieux bienfaits santé, ils permettent de varier les plaisirs en cuisine. Parmi eux, on retrouve :
1. L’artichaut, allié minceur et digestion
Avec 7g de fibres par pièce, l’artichaut est l’un des légumes les plus riches en fibres. Pauvre en calories mais riche en protéines végétales et en potassium, il favorise la satiété et la régulation des fluides dans l’organisme. À déguster en entrée ou en accompagnement, cuit à la vapeur, grillé ou même au micro-ondes.
2. Le fromage blanc, source de protéines et calcium
Avec ses 24g de protéines par portion, le fromage blanc 2% est un allié de choix pour les repas légers. Riche en calcium, il contribue à la santé des os et au bon fonctionnement des muscles. Dégustez-le nature, agrémenté de fruits rouges ou dans de savoureuses recettes salées.
3. La pêche, trésor de vitamines et minéraux
Parmi les fruits à noyau, la pêche se distingue par son excellente teneur en nutriments. Peu calorique mais riche en fibres et même en protéines, elle fournit du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, essentielle pour la vue et l’immunité. Sa chair sucrée se prête à merveille aux salades, desserts et plats mijotés.
4. La rhubarbe, légume aux multiples talents
Souvent considérée comme un fruit, la rhubarbe est en réalité un légume aux multiples possibilités culinaires. Pauvre en calories mais pourvue en fibres, elle apporte une touche d’originalité et de fraîcheur dans les compotes, confitures, boissons mais aussi en version salée.
5. La fraise, reine des petits fruits rouges
Peu calorique, riche en fibres et excellente source de vitamine C, la fraise cumule les atouts nutritionnels et gustatifs. Dégustez-les nature pour profiter pleinement de leur saveur sucrée ou intégrez-les dans vos salades, desserts, smoothies pour un concentré de fraîcheur et de bienfaits.
Astuces pour une alimentation équilibrée
Pour vous simplifier la vie en cuisine tout en mangeant sainement, les diététiciens prodiguent ces conseils :
- Gardez des aliments de base comme des conserves de légumes, légumineuses, céréales et fruits au congélateur ou en conserve qui se garderont longtemps
- Avant les courses, faites le tri dans vos placards pour éviter le gaspillage et optimiser vos achats
- Anticipez vos repas avec les produits frais en les intégrant dans des recettes à l’avance : salades, compotes, soupes, etc.
En associant créativité et produits de qualité, vous pourrez ainsi préparer tout au long du mois de juin des repas équilibrés, savoureux et respectueux de l’environnement. Profitez de cette saison propice pour faire le plein de fruits et légumes gorgés de soleil !
