Au cœur de Belle-Île-en-Mer, se niche une tradition dominicale chère au prince Édouard de Broglie et sa famille. Chaque dimanche, petits et grands se rendent au marché local de Bangor pour s’approvisionner en produits frais, issus de la pêche et des cultures insulaires. Poissons, tourteaux et champignons garnissent les étals, promesses d’un repas savoureux et convivial.
De retour dans leur demeure face à l’océan, la famille de Broglie retrousse ses manches pour préparer le déjeuner dominical. Les discussions vont bon train pendant que les casseroles s’animent et que les parfums alléchants envahissent la cuisine. Un moment de partage et de complicité, rythmé par le bruit des vagues et les rires des convives.
Une tradition familiale revisitée
Si les grandes tablées du dimanche avaient autrefois pour coutume d’accueillir des invités prestigieux, tels le général de Bénouville ou le résistant Daniel Cordier, la famille de Broglie a su adapter ce rituel à son nouveau cadre de vie insulaire. Peu importe le nombre de convives, l’essentiel réside dans la qualité des produits et la chaleur des échanges.
Il y avait une tradition chez les Broglie, inviter à déjeuner des gens intéressants chaque dimanche, je me souviens du général de Bénouville ou du résistant Daniel Cordier, entre autres figures qui nous impressionnaient tant à la table de notre père.
– Édouard de Broglie
Des produits locaux à l’honneur
Le marché de Bangor regorge de trésors gustatifs, reflets de la générosité de l’île et du savoir-faire de ses habitants. Chaque dimanche, c’est l’occasion pour la famille de Broglie de nouer des liens avec les producteurs locaux et de découvrir de nouvelles saveurs. Une manière aussi de soutenir l’économie insulaire et de valoriser les circuits courts.
- Poissons frais, directement issus de la pêche locale
- Tourteaux, crabes et autres crustacés
- Légumes et champignons cultivés sur l’île
Un moment de partage et de convivialité
Au-delà de l’aspect gastronomique, le déjeuner dominical est avant tout un moment de retrouvailles et d’échanges pour la famille de Broglie. Chacun met la main à la pâte pour préparer le repas, dans une ambiance joyeuse et décontractée. Les anecdotes fusent, les souvenirs remontent à la surface, tissant un lien intergénérationnel précieux.
Face à l’océan, la dégustation prend une dimension presque mystique. Les saveurs se mêlent au paysage grandiose, invitant à la contemplation et au partage. Un instant suspendu dans le temps, où seuls comptent la présence des êtres chers et le plaisir des papilles.
Perpétuer l’héritage culinaire familial
Pour Édouard de Broglie, maintenir cette tradition dominicale revêt une importance particulière. C’est une manière de transmettre aux plus jeunes générations l’amour des produits de qualité, le respect des terroirs et le sens de l’hospitalité. Des valeurs chères à la famille de Broglie, qui trouvent une résonance toute particulière dans ce cadre insulaire préservé.
Le dimanche matin, nous allons en famille au marché de Bangor, où l’on achète du poisson, des tourteaux et des champignons, que vendent les pêcheurs et les maraîchers de l’île, puis de retour à la maison nous cuisinons face à la mer…
– Édouard de Broglie
Ainsi, semaine après semaine, la famille de Broglie entretient cette belle tradition du déjeuner dominical. Un rituel empreint de simplicité, d’authenticité et d’amour, qui célèbre la richesse des produits locaux et la force des liens familiaux. Une invitation à savourer l’instant présent et à partager, le temps d’un repas, un moment de pure convivialité face à l’océan.
