Quand les températures chutent et que l’hiver s’installe, rien de tel qu’un bon déjeuner réconfortant pour se réchauffer de l’intérieur. Des soupes onctueuses aux sandwichs fondants en passant par les salades roboratives, il existe une multitude de recettes savoureuses et faciles à préparer pour le repas du midi. Découvrez notre sélection des 15 meilleurs déjeuners à déguster tout au long de la saison hivernale !
Des soupes réconfortantes pour les journées froides
Les soupes sont incontournables en hiver. Chaudes, réconfortantes et nourrissantes, elles sont parfaites pour un déjeuner sain et revigorant. Voici quelques recettes incontournables :
Soupe de potimarron, lentilles et épinards
Cette soupe onctueuse marie la douceur du potimarron avec les saveurs terreuses des lentilles et la fraîcheur des épinards. Un délice vegetarien qui vous tiendra au chaud tout l’après-midi.
Soupe thaï au poulet et lait de coco
Envie d’un voyage gustatif ? Cette soupe thaï au parfum de citronnelle, gingembre et coriandre vous transportera en Asie du Sud-Est le temps du déjeuner. Le poulet et le lait de coco apportent du réconfort en plus.
Minestrone à l’italienne
Un grand classique italien bourré de légumes, pâtes et haricots blancs. Cette soupe complète et savoureuse vous calera pour l’après-midi. Servez-la avec du parmesan râpé et un filet d’huile d’olive.
Sandwichs chauds et fondants pour un déjeuner gourmand
Quand on pense déjeuner réconfortant, impossible de ne pas mentionner les bons vieux sandwichs fondants. Croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur, ils réchauffent le corps et l’âme. Nos recettes préférées :
Croque-monsieur à la béchamel
L’indémodable croque-monsieur jambon-fromage nappé d’une généreuse couche de sauce béchamel maison. Un régal à partager avec une salade verte ou une soupe.
Panini poulet, tomates séchées et mozzarella
Pour une version plus italienne, optez pour ce panini garni de blancs de poulet grillés, tomates séchées, mozzarella fondante et pesto. À déguster chaud, tout juste sorti du grill.
Wrap au bœuf, oignons caramélisés et cheddar
Un sandwich roulé gourmand et rassasiant avec de la viande de bœuf, des oignons caramélisés, du cheddar fondant et une pointe de moutarde à l’ancienne. Servi avec des frites maison, c’est un vrai repas !
Salades complètes et revigorantes
Même en hiver, on peut apprécier une bonne salade ! Optez pour des versions roboratives et nourrissantes avec des légumineuses, des céréales, des légumes de saison. Par exemple :
Salade de lentilles, patate douce rôtie et feta
Profitez des patates douces de saison dans cette salade généreuse aux lentilles, herbes fraîches, feta émiettée et vinaigrette moutardée. Un repas végétarien sain et gourmand.
Salade tiède de quinoa, poulet grillé et avocat
Donnez une touche estivale à vos salades d’hiver avec du quinoa, du poulet mariné et grillé, de l’avocat fondant, des tomates cerises et une vinaigrette au citron. Protéines, fibres et saveurs !
Buddha bowl d’hiver aux légumes rôtis
Composez un Buddha bowl réconfortant et coloré avec un assortiment de légumes racines rôtis au four (carottes, panais, betteraves…), des pousses d’épinard, des pois chiches épicés et une sauce onctueuse au tahin. Un festival de saveurs !
Récapitulatif des 15+ meilleures recettes de déjeuners d’hiver
- Soupe de potimarron, lentilles et épinards
- Soupe thaï au poulet et lait de coco
- Minestrone à l’italienne
- Croque-monsieur à la béchamel
- Panini poulet, tomates séchées et mozzarella
- Wrap au bœuf, oignons caramélisés et cheddar
- Salade de lentilles, patate douce rôtie et feta
- Salade tiède de quinoa, poulet grillé et avocat
- Buddha bowl d’hiver aux légumes rôtis
- Gratin de ravioles au fromage
- Pâtes aux brocolis, saucisse et piment
- Curry rouge thaï aux légumes
- Chili con carne express
- Parmentier de canard confit
- Grilled cheese aux 3 fromages
- Quiche poireaux, saumon fumé
Vous avez l’embarras du choix pour concocter des déjeuners savoureux et réconfortants tout au long de l’hiver ! Que vous soyez plutôt soupe, sandwich ou salade, notre sélection de recettes ravira vos papilles et vous réchauffera agréablement. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts et à laisser libre cours à votre créativité culinaire. Bon appétit !
