En cette saison automnale, rien de tel qu’un petit-déjeuner réconfortant et nourrissant pour bien démarrer la journée. Notre recette de flocons d’avoine cuits aux pommes et aux canneberges est un véritable délice qui ravira vos papilles et vous apportera tous les nutriments essentiels pour faire le plein d’énergie. Facile à préparer, ce plat est idéal pour toute la famille.
Les bienfaits nutritionnels des ingrédients clés
Avant de passer à la recette, attardons-nous sur les principaux ingrédients et leurs vertus pour notre santé :
Les flocons d’avoine, une céréale aux multiples atouts
Source de fibres, notamment de bêta-glucane, les flocons d’avoine favorisent une bonne santé intestinale et aident à réguler le taux de cholestérol. Ils sont également riches en protéines végétales, en vitamines et en minéraux essentiels pour notre organisme.
Les pommes, des fruits gorgés de nutriments
Naturellement sucrées, les pommes regorgent de fibres, notamment de pectine, bénéfique pour notre microbiote intestinal. Elles contiennent aussi de nombreux antioxydants, comme la quercétine, qui protègent nos cellules du stress oxydatif.
Les canneberges, petits fruits aux grandes vertus
Reconnues pour leur forte teneur en antioxydants, les canneberges aident à lutter contre l’inflammation et à renforcer notre système immunitaire. Elles possèdent également des propriétés antibactériennes, particulièrement efficaces pour prévenir les infections urinaires.
La recette pas à pas
Place à la réalisation de nos délicieux flocons d’avoine cuits aux pommes et aux canneberges !
Ingrédients (pour 8 portions)
- 2 grandes pommes (Fuji ou Honeycrisp de préférence)
- 2,5 tasses de flocons d’avoine
- 1,5 tasse de lait entier
- 2 gros œufs légèrement battus
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe et 2 cuillères à café de zeste d’orange râpé
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de canneberges surgelées
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C. Graissez légèrement un plat à gratin de 20×30 cm.
- Râpez une pomme avec une râpe à gros trous pour obtenir environ 3/4 de tasse. Réservez. Coupez l’autre pomme en dés d’environ 1 cm.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait, les œufs, la cassonade, le zeste et le jus d’orange, la vanille, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporez les canneberges et la pomme râpée. Transférez dans le plat préparé et parsemez des dés de pomme.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris. Laissez tiédir 15 minutes. Découpez en parts et servez tiède ou à température ambiante.
Astuces et variantes
Voici quelques suggestions pour adapter cette recette selon vos goûts et envies :
- Remplacez une partie du lait par du lait de coco pour une touche exotique.
- Ajoutez des noix (noix de pécan, noisettes, amandes) grossièrement hachées pour apporter du croquant.
- Saupoudrez le dessus de flocons d’avoine avant la cuisson pour une croûte croustillante.
- Servez avec un peu de yaourt grec nature ou vanillé pour plus de fraîcheur et de protéines.
Cette recette de flocons d’avoine cuits aux pommes et aux canneberges est non seulement délicieuse, mais aussi très saine grâce aux nombreux bienfaits de ses ingrédients. N’hésitez pas à la préparer en avance pour gagner du temps le matin et profiter pleinement de ce petit-déjeuner réconfortant tout au long de la semaine. Vos papilles et votre corps vous remercieront !
