Vous cherchez à apporter une touche de fraîcheur à votre traditionnel repas de Thanksgiving ? Pourquoi ne pas essayer de nouvelles recettes de légumes qui réveilleront les papilles de vos convives ? Des salades croquantes aux gratins réconfortants en passant par des plats végétariens originaux, nous avons sélectionné pour vous 18 idées pour renouveler vos accompagnements.
Des classiques revisités pour surprendre
Certains plats sont incontournables sur une table de Thanksgiving, mais cela ne vous empêche pas d’y apporter votre touche personnelle :
Patates douces au marshmallow façon deux fois cuites
Optez pour une version individuelle de la célèbre casserole de patates douces en les faisant cuire deux fois et en les garnissant de marshmallows caramélisés. Un twist gourmand qui ravira petits et grands.
Haricots verts amandine revisités
Sublimez ce grand classique en faisant revenir les haricots dans une sauce onctueuse au beurre noisette et au vin blanc. La touche croustillante des amandes effilées viendra parfaire le tableau.
Des créations végétariennes hautes en couleurs
Thanksgiving est l’occasion parfaite pour mettre les légumes à l’honneur et proposer des recettes qui satisferont même les plus réticents :
Salade de brocolis rôtis, cranberries et noix
Le brocoli révèle des saveurs insoupçonnées une fois rôti au four. Associé à la fraîcheur acidulée des cranberries et au croquant des noix, il compose une salade festive et légère.
Gratin de courge butternut, chèvre et noix de pécan caramélisées
La douceur de la courge butternut se marie à merveille avec le chèvre fondant et la touche sucrée-salée des noix de pécan. Un gratin qui se suffit à lui-même !
Chou-fleur rôti croustillant au parmesan
Pané dans un mélange de farine de riz et d’amidon puis parsemé de parmesan, le chou-fleur devient croustillant à l’extérieur tout en restant fondant à cœur. Servi avec une sauce épicée, il fera sensation.
Des accompagnements savoureux et originaux
Osez sortir des sentiers battus en proposant des accompagnements aux accents inattendus :
Légumes rôtis et vinaigrette balsamique
Un assortiment de légumes racines rôtis jusqu’à caramélisation, rehaussé d’une vinaigrette vive au citron et à l’ail. Simple mais tellement efficace !
Choux de Bruxelles rôtis, vinaigrette au kimchi
Faites voyager vos invités avec ces choux de Bruxelles rôtis et nappés d’une vinaigrette au kimchi, qui apporte une touche acidulée et épicée. Dépaysement garanti.
Courge delicata rôtie, beurre miso et ail
La courge delicata au léger goût de noisette s’accommode à merveille d’un beurre au miso et à l’ail. Un accompagnement savoureux et réconfortant.
Oignons sautés façon cacio e pepe
Un clin d’œil à la célèbre recette de pâtes italiennes, ces oignons sautés jusqu’à légère caramélisation sont enrobés de pecorino et généreusement poivrés. Parfaits sur des pâtes ou en garniture.
Cette année, votre table de Thanksgiving ne manquera pas de pep’s avec ces recettes de légumes inédites ! N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et vos envies, et à nous faire part de vos plus belles réussites.
La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.
Curnonsky
