Vous cherchez un dessert d’été à la fois rafraîchissant, fruité et facile à préparer ? Ne cherchez plus, ce gâteau au citron-myrtille et ricotta est fait pour vous ! Avec son moelleux incomparable, ses saveurs acidulées et ses petites baies qui explosent en bouche, il va faire sensation auprès de vos invités. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ce délice estival en un rien de temps !
Les ingrédients magiques de ce gâteau d’été
Pour réaliser ce cake citron-myrtille extra moelleux, vous aurez besoin de :
- 75g de sucre
- 5 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 3 gros œufs à température ambiante
- 75g de ricotta
- 2 citrons non traités
- 150g de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de myrtilles fraîches
- Sucre glace pour la finition
Le secret de ce gâteau ricotta ultra fondant ? Les œufs à température ambiante qui apportent un maximum de moelleux, et la ricotta qui donne une texture incroyablement onctueuse. Quant au citron, il parfume délicatement le cake de ses notes acidulées tandis que les myrtilles apportent des touches de fraîcheur à chaque bouchée.
Réalisation du gâteau citron-myrtille ricotta
Passons maintenant à la réalisation de ce dessert d’été qui va régaler toute la famille :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez/farinez un moule à cake.
- Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un.
- Incorporez la ricotta, les zestes et le jus de 2 citrons. Mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure et le sel au-dessus. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les myrtilles et mélangez à la spatule pour ne pas les écraser.
- Versez dans le moule et enfournez pour 1h environ. Laissez refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir ce délicieux gâteau myrtille.
Un dessert d’été facile et gourmand qui va faire fondre de plaisir vos invités !
Astuces pour un gâteau moelleux à souhait
Pour un cake citron méga moelleux et savoureux, voici quelques astuces :
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un maximum de moelleux.
- La ricotta apporte une texture ultra fondante, ne la remplacez pas !
- Les myrtilles peuvent être remplacées par des framboises ou des mûres.
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour encore plus de gourmandise.
- Dégustez ce gâteau ricotta avec une boule de sorbet citron pour une fraîcheur intense !
Vous connaissez maintenant tous les secrets pour réussir ce gâteau citron-myrtille ricotta qui va illuminer votre été ! Un dessert gourmand et rafraîchissant qui plaira aux petits comme aux grands. N’attendez plus pour tester cette recette facile qui va vite devenir un incontournable de vos repas en famille ou entre amis. Succès garanti avec ce cake moelleux à la ricotta, délicatement parfumé au citron et garni de petites myrtilles pleines de peps. Régalez-vous avec ce dessert ensoleillé !
