Vous cherchez à allier plaisir gustatif et bien-être dans votre assiette ? Ne cherchez plus ! Nous avons déniché pour vous 22 recettes alléchantes d’accompagnements sains et riches en protéines. De quoi ravir vos papilles et chouchouter votre ventre, sans compromis sur la gourmandise. Prêts à découvrir ces petites merveilles culinaires ?
Des céréales et légumineuses revisitées
Loin des idées reçues, les céréales complètes et les légumineuses regorgent de saveurs et se prêtent à une multitude de recettes originales. Laissez-vous tenter par :
- Un quinoa aux petits légumes croquants et citron confit
- Des lentilles crémeuses au lait de coco et curry doux
- Un risotto d’épeautre aux champignons des bois
- Un taboulé de boulghour aux herbes fraîches et grenade
- Un dahl de pois cassés épicé et réconfortant
Des légumes dans tous leurs états
Les légumes ne manquent pas de ressources pour nous régaler, tout en faisant le plein de fibres et micronutriments. Au menu :
- Des brocolis rôtis au parmesan et ail confit
- Une poêlée d’épinards à la crème de sésame
- Un gratin de blettes au chèvre frais
- Une purée de courge butternut aux noisettes torréfiées
- Des haricots verts sautés aux tomates cerise et olives
Les protéines végétales sont nos meilleures alliées pour rester en forme et garder la ligne, sans se priver !
– Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste
Misez sur les petits plus gourmands
Quelques ingrédients malins suffiront à twister vos accompagnements pour encore plus de saveurs :
- Parsemez vos plats de graines de courge ou de tournesol grillées
- Ajoutez du fromage cottage à vos salades de crudités râpées
- Incorporez des dés de tofu fumé à vos poêlées de légumes
- Twistez vos dips de légumes avec du yaourt grec
- Rehaussez vos soupes de légumes avec des pois chiches grillés
