Qui aurait cru qu’un humble snack sorti d’une conserve puisse être la clé d’une meilleure santé cérébrale ? C’est pourtant ce que recommandent de plus en plus de diététiciens. La star de cet en-cas inattendu n’est autre que la sardine en boîte, riche en protéines et en acides gras essentiels oméga-3. Une combinaison gagnante pour entretenir nos précieuses fonctions cognitives !
Les Sardines, Reines des Protéines
Avec 20 à 25 grammes de protéines pour 100 grammes, les sardines en conserve rivalisent avec les meilleures sources de protéines animales. Or, des études montrent qu’un apport suffisant en protéines est crucial pour la santé du cerveau :
- Les acides aminés contenus dans les protéines sont les briques de base des neurotransmetteurs, ces messagers chimiques indispensables au bon fonctionnement cérébral.
- Miser sur les protéines permet aussi de réduire la part des glucides raffinés et des mauvaises graisses dans notre alimentation, limitant ainsi l’inflammation néfaste pour le cerveau.
Selon une étude, les plus de 60 ans qui consomment davantage de protéines, en particulier de source animale comme les œufs et la viande, obtiennent de meilleurs scores aux tests cognitifs. Les protéines végétales auraient aussi un effet protecteur contre le déclin de la mémoire lié à l’âge.
Oméga-3 : Les Alliés du Cerveau
Mais la force des sardines ne réside pas uniquement dans leurs protéines. Ces petits poissons gras regorgent aussi d’acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques qui :
- Stimulent l’apprentissage et la mémoire
- Favorisent la circulation sanguine vers le cerveau
- Réduiraient même le risque de développer la maladie d’Alzheimer
Les formes d’oméga-3 les plus intéressantes pour le cerveau, l’EPA et le DHA, se trouvent justement en abondance dans les poissons gras comme les sardines, le maquereau, le hareng ou le saumon. De quoi vous donner envie de toujours avoir une petite boîte de sardines sous la main pour vos pauses snack !
Mode d’Emploi du Snack Cérébral
Alors, comment profiter au mieux des bienfaits cognitifs des sardines ? Rien de plus simple, d’après Wa Na Chun, diététicienne :
Égouttez une boîte de sardines, ajoutez un peu de jus de citron ou de poivre pour rehausser le goût, et servez-les sur des crackers ou du pain complet pour un snack équilibré et favorable au cerveau.
Wa Na Chun, diététicienne
Côté fréquence, on peut se permettre ce petit en-cas protéiné plusieurs fois par semaine sans problème. Les sardines apportent aussi une dose appréciable de vitamine B12, de vitamine D, de sélénium et de calcium, qui participent tous au bon fonctionnement cérébral.
Bien Manger, Bien Vivre pour un Cerveau en Pleine Forme
Bien sûr, croquer quelques sardines de temps en temps ne transformera pas à lui seul votre cerveau en machine de guerre. Mais c’est un geste simple pour mettre toutes les chances de votre côté, dans le cadre d’une alimentation globalement équilibrée. N’oubliez pas aussi les autres piliers de la santé cérébrale :
- Limitez l’alcool, la charcuterie, le sucre et les aliments ultra-transformés
- Bougez régulièrement, l’exercice stimule la création de nouvelles connexions entre vos neurones
- Dormez suffisamment, c’est durant le sommeil que votre cerveau trie et stocke les souvenirs de la journée
- Cultivez votre curiosité et apprenez de nouvelles choses, c’est la meilleure gymnastique cérébrale qui soit !
Alors, prêt à adopter les sardines comme collation cérébrale officielle ? Votre cerveau vous dira merci, et vos papilles aussi ! De quoi aborder l’avenir avec gourmandise et sérénité.
