Les feuilles qui rougeoient, le froid qui s’installe… L’automne est là avec son lot de saveurs réconfortantes. Et si on en profitait pour revisiter nos repas du soir ? Oubliez l’image terne des salades tristes. Place aux associations audacieuses, aux textures surprenantes et aux ingrédients de saison qui font la part belle aux cucurbitacées, légumes racines et autres délices automnaux.
Des Salades Qui Nous Mettent En Appétit
Pour vous inspirer, nous avons sélectionné 15 recettes de salades d’automne aussi savoureuses que nourrissantes. De quoi concocter des dîners healthy et créatifs qui vous réchaufferont le cœur.
Des Ingrédients Stars
Laissez-vous tenter par :
- Des courges (butternut, potimarron…) rôties pour un goût fondant
- Des légumes racines (betteraves, patates douces…) cuits au four pour leur saveur sucrée
- Des légumes verts de saison comme le chou kale ou les épinards
- Des fruits secs et baies (noix, noisettes, canneberges…) pour du croquant
Des Combinaisons Gagnantes
Mélangez les saveurs et les textures en mariant par exemple courge rôtie et lentilles, chou kale et patate douce grillée ou encore pommes et bleu pour des salades gourmandes et équilibrées.
L’art d’une salade réussie ? Des ingrédients de qualité, de l’imagination et un soupçon d’audace !
Jouer La Carte Veggie
Pour des repas végétariens, misez sur les légumineuses (pois chiches, lentilles…), les céréales (quinoa, épeautre…) et les fruits à coque qui apporteront protéines et consistance. Les fromages (chèvre, feta…) et œufs ajouteront aussi une touche protéinée.
N’oubliez Pas La Vinaigrette !
Sublimez vos salades avec des sauces maison aux accents automnaux. Quelques idées :
- Vinaigrette au miel et moutarde à l’ancienne
- Sauce au yaourt, cranberries et gingembre
- Vinaigrette balsamique et éclats de châtaignes
Des Salades Qui Se Suffisent À Elles-Mêmes
Avec ces salades complètes, vous n’aurez besoin de rien d’autre pour un dîner sain et savoureux. Pensez à varier les plaisirs en alternant salades végétariennes et salades agrémentées de volaille, poisson, œufs ou fromage.
Faciles Et Rapides À Préparer
Avec un peu d’organisation, ces recettes d’automne se préparent en un rien de temps. Vous pouvez même anticiper en cuisant courges et légumes à l’avance. Il ne vous restera plus qu’à assembler votre salade le soir venu pour un dîner prêt en moins de 15 minutes !
Découvrez sans plus attendre notre sélection de 15 recettes de salades automnales qui vous feront craquer. Courges butternut rôties, figues fraîches, grenade, ou encore châtaignes grillées… Succombez aux délices de l’automne avec ces salades aussi belles que bonnes. A vos fourneaux !
