Il flotte comme un doux parfum de nostalgie et de gourmandise dans les rues de Vallon-en-Sully. Ici, depuis plus de quarante ans, la pâtisserie-chocolaterie “Place des Gourmands” régale les papilles des habitants. Mais l’heure de la retraite a sonné pour son propriétaire, Christophe Carré. Cependant, pas question pour cet artisan passionné de laisser ses clients orphelins de douceurs. C’est là qu’entre en scène la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) de l’Allier, prête à faciliter la transmission de ce temple du sucré.
La CMA, un allié précieux pour reprendre une pâtisserie
Chaque année, les conseillers du réseau des CMA accompagnent la cession d’environ 30 000 entreprises artisanales partout en France. Et pour cause, la reprise offre de plus fortes probabilités de réussite, pouvant atteindre jusqu’à 100% selon les métiers. C’est donc tout naturellement que Christophe Carré s’est tourné vers la CMA Allier pour dénicher la perle rare qui saura perpétuer l’histoire gourmande de “Place des Gourmands”.
Ensuite, je suis parti travailler en région parisienne… et puis je suis revenu reprendre l’affaire à la retraite du précédent propriétaire, auprès duquel j’ai fait mon apprentissage.
Christophe Carré, propriétaire de “Place des Gourmands”
Cette pâtisserie emblématique ne manque pas d’atouts pour séduire un repreneur passionné. Située en plein cœur de Vallon-en-Sully, elle bénéficie d’un emplacement de choix avec un vaste parking gratuit à proximité immédiate. Le local, entièrement équipé, dispose d’un matériel en parfait état ne nécessitant aucun investissement. Un appartement rénové à l’étage, idéal pour un jeune couple, est même proposé en location.
Un accompagnement sur-mesure pour les repreneurs
Afin de faciliter les opérations de reprise, les conseillers CMA effectuent un premier tri des dossiers de candidature. Ils étudient le parcours professionnel et la capacité financière des repreneurs potentiels. Des rendez-vous tripartites sont ensuite organisés pour faire avancer les démarches jusqu’à la signature du compromis.
Mais l’accompagnement ne s’arrête pas là. Les conseillers peuvent également épauler les repreneurs dans leurs demandes de subventions, de prêts bancaires ou d’honneur. Ils les aident aussi à établir leurs prévisionnels et leurs études de marché. Un soutien précieux pour se lancer sereinement dans cette aventure sucrée.
Une belle opportunité pour les amoureux de douceurs
Avec son fonds de commerce proposé au prix de 100 000€, “Place des Gourmands” représente une opportunité gourmande à saisir pour un pâtissier en herbe. D’autant que selon une source proche du dossier, l’affaire affiche une bonne rentabilité et bénéficie du dynamisme de Vallon-en-Sully.
Cette commune d’un peu plus de 1 600 âmes, située à une vingtaine de minutes de Montluçon, a en effet tout pour plaire. Écoles, médecins, commerces… Les services de proximité ne manquent pas pour satisfaire les familles. De quoi conforter un repreneur dans son projet de reprise.
Une fois l’annonce passée, j’effectue un premier tri des dossiers. D’une part parce que les cédants ont autre chose à faire que de répondre au téléphone ; de l’autre pour étudier le parcours professionnel, la capacité financière des candidats.
Allison Robin, conseillère CMA en charge du dossier
Osez réaliser votre rêve sucré
Vous êtes pâtissier de métier et rêvez de vous mettre à votre compte ? La reprise d’une affaire existante comme “Place des Gourmands” peut être le tremplin idéal pour concrétiser votre projet professionnel. En bénéficiant de l’accompagnement d’experts comme ceux des CMA, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir votre insertion dans la vie économique locale.
N’attendez plus pour sauter le pas et contactez dès maintenant votre CMA. Vos futurs clients, amateurs de douceurs, n’attendent que vous pour continuer à se régaler. Avec votre passion et votre savoir-faire, vous avez tous les ingrédients pour perpétuer l’histoire gourmande de cette pâtisserie renommée. Alors, prêt à enfiler votre tablier et à faire rimer bonheur avec boulanger ?
