Quoi de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe fumante lorsque les températures commencent à chuter ? Le chou, légume star de l’hiver, se prête à merveille à la préparation de veloutés savoureux et healthy. Économique, pauvre en calories mais riche en fibres, vitamines et minéraux, il permet de concocter des soupes complètes et rassasiantes.
15 recettes de soupes au chou aussi faciles que délicieuses
Découvrez notre sélection de 15 recettes de soupes au chou parfaites pour régaler petits et grands en toute simplicité. Des classiques revisités aux associations plus originales, il y en aura pour tous les goûts !
Soupe au chou façon grand-mère
Incontournable de la cuisine familiale, cette soupe combine chou, carottes, pommes de terre et une délicate touche de crème. Un retour en enfance garanti !
Minestrone au chou kale et pesto
Version healthy du minestrone italien avec du chou kale, haricots blancs, tomates et un tourbillon de pesto. Un concentré de saveurs du sud !
Soupe au chou, patate douce et saucisses
L’alliance parfaite entre la douceur de la patate douce, le fondant du chou et le piquant des saucisses épicées. Un mix audacieux et rassasiant à souhait.
Soupe au chou végétarienne
Une recette 100% vegan mariant chou, fenouil, ail et épices pour un velouté plein de peps. Idéal pour faire le plein de vitamines et de saveurs.
Soupe au chou façon ramen
Quand la soupe au chou rencontre les saveurs nippones ! Un bouillon au miso, champignons shiitake, chou chinois et nouilles udon pour une escapade gustative en Asie.
Soupe au chou, pommes et lardons
L’association surprenante mais terriblement efficace du chou, des pommes fondantes et des lardons grillés. Un délice sucré-salé à tomber !
Bortsch au chou rouge
La soupe traditionnelle russe aux notes acidulées grâce au chou rouge, betteraves, tomates. Un festival de couleurs et de saveurs slaves dans votre assiette.
Des recettes épatantes pour accommoder le chou de mille et unes façons ! Laissez libre cours à votre imagination en variant les légumes, épices et herbes aromatiques. Cuisinez ces soupes en grandes quantités pour en congeler et avoir toujours sous la main un repas chaud et sain. Même les plus réticents seront conquis par ces veloutés onctueux qui régalent tout en faisant du bien à la ligne. Cet hiver, le chou sera définitivement votre meilleur allié !
Une bonne soupe au chou, c’est la santé qui entre par la bouche !
– Dicton populaire
