Quand l’automne pointe le bout de son nez et que les journées raccourcissent, le manque de motivation pour cuisiner peut rapidement se faire sentir. Heureusement, l’actrice Tiffani Thiessen nous inspire avec sa philosophie culinaire maligne qui consiste à utiliser astucieusement les restes pour concocter des dîners express savoureux et nutritifs, à l’image de ses fameuses quesadillas à la courge butternut. Une recette automnale réconfortante que l’on a hâte de reproduire chez soi !
Les quesadillas à la courge butternut de Tiffani Thiessen, le dîner parfait pour toute la famille
Tiffani Thiessen, qui est une passionnée de cuisine, connaît les défis d’une maman débordée pour mettre un repas sur la table. C’est pourquoi elle mise sur l’utilisation futée des restes pour gagner du temps sans sacrifier l’équilibre. Sa recette fétiche? Des quesadillas garnies d’une purée de courge butternut aux épices douces, un classique automnal revisité de façon gourmande.
Courge butternut : l’atout nutrition et saveur
En choisissant ce cucurbitacée comme base, l’actrice mise sur un ingrédient riche en fibres et en nutriments comme la vitamine A et C. De plus, l’absence de viande rend la recette accessible aux végétariens. Une option saine et rassasiante qui plait à tous les âges.
Des quesadillas express customisables à l’infini
Lors d’une démonstration culinaire à Chicago, Tiffani Thiessen nous a prouvé que ces quesadillas étaient un jeu d’enfant à préparer. La garniture se compose de légumes rôtis (tomates, oignons, ail, piment) et de courge butternut cuite, mixés avec des épices et de la coriandre fraîche. Il suffit ensuite d’en garnir les tortillas avec du fromage râpé avant de les cuire à la poêle. En accompagnement, un peu de crème acidulée au citron vert et des toppings croquants comme des graines de courge et des arilles de grenade apportent une touche de fraîcheur.
Les petites astuces de Tiffani pour varier les plaisirs
L’actrice nous a confié quelques secrets pour rendre ces quesadillas encore plus faciles et savoureuses :
- Remplacer la courge butternut par d’autres légumes de saison comme les courgettes, le brocoli ou les choux de Bruxelles. L’occasion d’utiliser ce qu’il vous reste au frigo !
- Opter pour un mélange de fromages qui apportera un max de gourmandise, du gruyère au jack en passant par du cheddar.
- Être créatif sur les toppings : avocat, chou émincé, tomates en dés… tout est permis pour apporter croquant et fraîcheur.
Tiffani Thiessen suggère même d’utiliser des tortillas de blé complet maison pour un apport en fibres optimisé et un goût inimitable. De quoi faire de ce dîner express un vrai repas équilibré qui ravira les papilles de toute la tribu !
Des restes astucieusement recyclés pour des dîners sans prise de tête
Si la recette vous met l’eau à la bouche, n’hésitez pas à décliner le concept avec d’autres restes et garnitures : ratatouille, poivrons marinés, effiloché de porc… Les possibilités sont infinies pour revisiter les classiques du Tex-Mex tout en faisant plaisir à toute la famille. Des idées futées à adopter sans plus attendre pour des dîners d’automne réconfortants et mémorables !
Vous avez d’autres astuces pour réaliser des repas rapides et savoureux à partir de restes ? N’hésitez pas à nous les partager en commentaires, on adore s’inspirer de vos meilleures recettes !
