La saison des couleurs chaudes, des feuilles craquantes sous les pas et des légumes réconfortants est de retour ! L’automne regorge d’ingrédients savoureux qui se marient à merveille avec un mode de vie diabétique. Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour célébrer l’arrivée de l’automne tout en prenant soin de sa santé ?
Des idées de petits déjeuners diabétiques pour savourer l’automne
Si vous cherchez de l’inspiration pour vos matins d’automne, vous êtes au bon endroit ! Nous avons rassemblé pour vous une sélection de recettes de petits déjeuners adaptées au diabète et mettant à l’honneur les saveurs automnales. Pommes, patates douces, épinards… Ces petits plats sains et réconfortants vous aideront à maintenir une glycémie stable tout au long de la matinée.
Mini cocottes pomme, bacon et patate douce
Commencez la journée du bon pied avec ces mini cocottes au parfum d’automne. Le mariage subtil du sucré et du salé ravira vos papilles. Riches en fibres et faibles en glucides, ces petits gratins favorisent une glycémie équilibrée sur la durée.
La patate douce possède un index glycémique plus bas que la pomme de terre classique. C’est donc un excellent choix pour les diabétiques.
Hélène, diététicienne
Toast à la patate douce rôtie
Osez la patate douce version petit déjeuner avec ce toast réconfortant et rassasiant. La patate douce fondante se marie parfaitement avec le croquant du pain complet, pour un repas consistant qui vous tiendra en forme jusqu’au déjeuner.
- Faites rôtir la patate douce en cube au four
- Tartinez votre toast de fromage frais
- Ajoutez la patate douce et un œuf au plat
- Dégustez sans attendre !
Pudding de chia orange-myrtille
Place à la fraîcheur avec ce pudding de chia aux saveurs automnales. Les graines de chia, gorgées de fibres et d’acides gras oméga-3, se mélangent au lait de coco, aux myrtilles et au jus d’orange pour un petit déjeuner plein de peps. Préparez-le la veille et laissez reposer toute la nuit au frigo pour un réveil tout en douceur.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Graines de chia | 6 c. à soupe |
| Lait de coco | 300 ml |
| Jus d’orange | 100 ml |
| Myrtilles | 125 g |
Smoothie carotte
Faites le plein de vitamines avec ce smoothie à la carotte riche en bêta-carotène. Allié à la banane, à l’orange et aux épices douces, il apporte une touche de réconfort et de vitalité à vos matins d’automne. Un choix malin pour maintenir un taux de sucre stable.
Notre conseil bien-être
Ajoutez à votre smoothie carotte une cuillère à soupe de graines de lin moulues pour un apport supplémentaire en fibres et en acides gras essentiels. De quoi booster votre sensation de satiété et stabiliser votre glycémie !
Gaufres de patate douce
Et si vous révolutionniez vos gaufres du dimanche matin ? La patate douce leur apporte une texture fondante et un goût subtilement sucré sans perturber votre taux de sucre. Garnissez-les de fruits frais et d’une touche de cannelle pour un petit déjeuner gourmand et équilibré.
Je suis diabétique et j’adore ces gaufres à la patate douce ! Je les prépare souvent le week-end pour me faire plaisir sans culpabiliser.
Sophie, 45 ans
Vous l’aurez compris, l’automne regorge d’ingrédients sains et savoureux pour composer des petits déjeuners adaptés au diabète. Laissez libre cours à votre créativité et profitez de cette saison réconfortante en prenant soin de votre santé. Partagez-nous vos recettes coups de cœur !
