Les feuilles qui jaunissent, les températures qui baissent… Pas de doute, l’automne est là ! Et qui dit nouvelle saison, dit nouvelles envies en cuisine. Place aux bons petits plats mijotés et réconfortants, qui nous réchauffent le cœur et le corps. Pour vous régaler sainement, rien de tel que les casseroles végétariennes, qui marient légumes de saison, céréales gourmandes et fromages fondants. De quoi faire le plein de vitamines et de minéraux, tout en se faisant plaisir !
Les meilleures recettes de casseroles d’automne
Voici une sélection de nos recettes cocooning préférées, à base de légumes d’automne :
Casserole de spaghetti de courge au cheddar et brocoli
Dans cette recette qui twiste les spaghettis à la façon healthy, la courge remplace les pâtes pour un résultat léger mais savoureux. Le cheddar apporte du fondant, tandis que le brocoli amène du croquant et une jolie touche de vert. Un condensé d’automne dans votre assiette !
J’adore cette recette qui permet de manger des légumes sans s’en rendre compte. Les enfants en redemandent à chaque fois !
Sarah, maman de 3 enfants
Casserole de chou-fleur façon “loaded potatoes”
Le chou-fleur rôti n’aura jamais été aussi délicieux que dans cette recette inspirée des fameuses “loaded potatoes” américaines. Nappées de cheddar, bacon, crème fraîche et ciboulette, les fleurettes de chou-fleur deviennent ici un plat gourmand et consistant, idéal pour un soir d’automne.
Gratin de patates douces façon “candied yams”
Pour changer de la traditionnelle purée, testez ce gratin sucré-salé de patates douces inspiré des “candied yams”, un classique de Thanksgiving. Les épices chai, la vanille et les fruits secs viennent parfumer ce plat régressif qui fera fondre petits et grands.
- Épices et vanille relèvent la douceur naturelle des patates douces
- Les fruits secs apportent du croquant
- La garniture crumble donne une texture granola super gourmande
Que vous soyez plutôt team chou-fleur rôti, courge spaghetti fondante ou patates douces façon dessert, vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos recettes de casseroles healthy et créatives. Des gratins végétariens parfaits pour apporter de la variété dans vos menus de saison, sans passer des heures en cuisine. Alors à vos fourneaux, et bon appétit !
