Le collagène est sur toutes les lèvres en ce moment. Cette protéine star, réputée pour ses bienfaits anti-âge sur la peau et les articulations, se retrouve désormais partout. Des compléments alimentaires aux boissons infusées en passant par les réseaux sociaux, impossible d’y échapper ! Mais saviez-vous que certains aliments en sont naturellement riches ? Zoom sur les 10 meilleures sources de collagène à ajouter dans votre assiette pour faire le plein de cette précieuse protéine.
Qu’est-ce que le collagène et pourquoi en a-t-on besoin ?
Avant de se pencher sur les aliments stars, faisons un point sur cette protéine tant convoitée. Le collagène est la protéine la plus abondante de notre organisme. Elle joue un rôle clé dans la structure et l’élasticité de la peau, des os, des cartilages et des tendons. Problème, notre production de collagène décline avec l’âge. Résultat, notre peau perd en fermeté et en souplesse, les rides apparaissent et nos articulations deviennent plus fragiles.
Pour contrer ces effets, il est essentiel de stimuler notre production de collagène. Si les compléments alimentaires ont le vent en poupe, certains aliments en sont aussi naturellement riches. Voici les 10 meilleures sources de collagène à inclure dans votre régime.
1. Le bouillon d’os de bœuf
Le bouillon d’os, et en particulier celui de bœuf, est l’une des sources les plus concentrées en collagène. Riche en collagène de type I, il est particulièrement bénéfique pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Pour profiter de ses bienfaits, préparez votre propre bouillon maison en faisant mijoter des os de bœuf pendant plusieurs heures.
2. Le poulet avec la peau
Bonne nouvelle pour les amateurs de volaille, la peau de poulet est une excellente source de collagène. D’après une étude, la consommation de compléments à base de cartilage de poulet améliorerait l’apparence des rides et l’élasticité cutanée chez les femmes d’âge moyen. Alors, n’hésitez plus à déguster votre poulet avec la peau !
3. Le bouillon d’os de porc
Tout comme le bœuf, le porc est une excellente source de collagène. Le bouillon d’os de porc est d’ailleurs très similaire au collagène humain, ce qui explique son utilisation fréquente dans le milieu médical pour la réparation des plaies et le renforcement des tendons.
4. Les sardines
Chez les poissons, le collagène se concentre principalement dans la peau, les arêtes et les écailles. Les sardines, que l’on consomme entières, sont donc un choix judicieux pour faire le plein de collagène marin. N’hésitez pas non plus à déguster le saumon et autres poissons avec la peau pour un petit boost de collagène supplémentaire.
5. Les abats
Foie, cœur, cervelle, rognons… Si les abats ne font pas l’unanimité, ils sont pourtant très riches en collagène de type I. Mais rassurez-vous, si vous n’êtes pas amateur, vous trouverez aussi ce précieux collagène dans la peau, les os et les ligaments.
6. Les boissons infusées au collagène
Eaux, cafés, laits… Le collagène s’invite désormais dans nos boissons. Sous forme de collagène hydrolysé, il serait plus facilement assimilé par l’organisme. Vous pouvez ajouter vous-même de la poudre de collagène dans vos boissons ou craquer pour les nombreuses déclinaisons déjà enrichies que l’on trouve sur le marché.
7. Les bonbons gélifiés
Si les bonbons gélifiés ne sont pas vraiment une option santé, sachez tout de même qu’ils contiennent de la gélatine, obtenue à partir de collagène partiellement hydrolysé. Préférez malgré tout les alternatives plus saines citées plus haut pour votre dose de collagène !
8. Les baies
Myrtilles, framboises, fraises, mûres… Toutes les baies sont une excellente source de vitamine C, un nutriment essentiel à la synthèse du collagène. N’hésitez donc pas à en consommer régulièrement pour booster votre production de collagène, et avec elles vos apports en antioxydants !
9. Le brocoli
Autre allié de choix pour faire le plein de vitamine C, le brocoli. Une portion de 100g vous apporte environ 100% de vos besoins journaliers en vitamine C, de quoi bien soutenir votre production de collagène. À consommer sans modération !
10. L’aloe vera
On connaît l’aloe vera pour ses vertus apaisantes et cicatrisantes en application locale. Mais saviez-vous qu’en consommer stimulerait aussi la production de collagène ? C’est en tout cas ce que suggère une étude coréenne, selon laquelle la consommation quotidienne de jus d’aloe vera améliorerait l’hydratation et l’élasticité de la peau.
Vous l’aurez compris, pour faire le plein de collagène, misez avant tout sur une alimentation riche et variée, en privilégiant les sources naturellement concentrées en collagène ou en vitamine C. De quoi booster votre capital jeunesse en toute gourmandise !
