Vous cherchez une recette saine, rapide et gourmande pour vos déjeuners sur le pouce ? Ne cherchez plus, la salade de thon marinée est LA solution idéale ! Riche en protéines et en saveurs, elle se prépare en un clin d’œil et se décline à l’infini. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr cette recette de base et l’adapter à vos envies.
Les secrets d’une salade de thon réussie
Pour une salade de thon marinée digne de ce nom, quelques règles de base sont à respecter :
- Choisissez un thon de qualité, de préférence au naturel ou à l’huile d’olive. Évitez le thon en sauce qui rendrait la salade trop grasse.
- Égouttez bien le thon avant de l’incorporer à la salade, pour éviter qu’elle ne devienne trop liquide.
- Assaisonnez généreusement avec une vinaigrette maison à base de moutarde, de vinaigre et d’huile d’olive pour relever les saveurs.
- Ajoutez des légumes croquants pour apporter du relief en bouche : concombre, céleri, oignons rouge, etc.
- Twistez la recette avec des ingrédients originaux : pomme, avocat, maïs, œuf dur…
Notre recette de base
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 250g)
- 1 échalote ciselée
- 1 branche de céleri
- 1/2 concombre
- 4 c. à soupe de yaourt grec
- 1 c. à café de moutarde
- Jus d’un demi citron
- Sel, poivre
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette dans un saladier. Coupez le céleri et le concombre en petits dés et ajoutez-les au thon avec l’échalote. Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade de thon et mélangez délicatement. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Nos variantes gourmandes
Cette recette de base se prête à de nombreuses déclinaisons pour varier les plaisirs. Voici quelques idées :
Version exotique
Ajoutez à la salade un demi avocat coupé en dés, des morceaux de mangue et de la coriandre ciselée. Assaisonnez avec une vinaigrette au lait de coco, curry et gingembre.
Version italienne
Incorporez des tomates cerises, des morceaux de mozzarella, du basilic frais et des croûtons à l’ail. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Version nordique
Agrémentez la salade de pommes acidulées coupées en dés, d’aneth et de câpres. Assaisonnez avec une vinaigrette à base de yaourt, de moutarde à l’ancienne et de miel.
Comment la conserver ?
Vous pouvez préparer cette salade de thon à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pensez à la sortir un peu avant de la déguster pour qu’elle ne soit pas trop froide. Si la salade a rendu un peu d’eau, vous pouvez l’égoutter délicatement avant de servir.
Le petit plus pour une pause déjeuner saine et équilibrée : complétez votre salade de thon avec une tranche de pain complet, quelques tomates cerises et un fruit de saison.
Vous l’aurez compris, la salade de thon marinée est un grand classique facile à reproduire et à customiser selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter de nouveaux ingrédients et assaisonnements pour ne jamais vous lasser de ce déjeuner sain et nourrissant. Et vous, quelle est votre version préférée ?
