Au cœur de la campagne ardennaise, niché dans le charmant village de Margy, se cache un trésor du patrimoine gastronomique français. Ici, depuis plus de 380 ans, les habitants perpétuent avec passion l’art ancestral du pressage de jus de pomme. Une fois par an, jeunes et moins jeunes se rassemblent pour faire revivre cette tradition séculaire, donnant naissance à un délicieux breuvage qui ravit les papilles.
Un pressoir vieux de près de quatre siècles
Le clou du spectacle se trouve caché dans le plus vieux bâtiment du village : un majestueux pressoir à pommes datant de 1640. Cet imposant ouvrage en bois massif a traversé les âges, témoin silencieux de l’histoire de Margy et de ses habitants. Son mécanisme ingénieux, mû par la force des bras, n’a quasiment pas changé depuis sa construction. C’est ce lien direct avec le passé qui rend l’expérience si fascinante.
De la paille pour un jus d’exception
La particularité de ce pressoir réside dans l’utilisation de paille pour extraire le précieux jus des pommes. Un savoir-faire unique qui confère au breuvage des arômes et une texture incomparables. Les pommes, soigneusement sélectionnées parmi les vergers environnants, sont d’abord broyées puis disposées en couches épaisses entre des lits de paille. Sous l’action de la presse, le jus s’écoule lentement, se chargeant au passage des subtiles notes de la paille.
Une journée de labeur et de convivialité
La mise en route du pressoir de Margy nécessite une bonne journée de travail et la mobilisation de tout le village. C’est l’occasion pour les anciens de transmettre leur savoir-faire aux plus jeunes, assurant ainsi la pérennité de cette tradition. Les gestes sont précis, orchestrés avec soin, chacun ayant son rôle à jouer dans cette grande aventure collective.
C’est un moment de partage et de convivialité unique. On travaille dur, mais toujours dans la bonne humeur. Et quelle fierté de voir couler ce jus doré, fruit de notre labeur !
– Marcel, doyen du village et maître presseur
Un jus rare et précieux
Le jus de pomme de Margy est un véritable nectar, apprécié des connaisseurs pour sa saveur incomparable. Sa production limitée et son mode d’élaboration artisanal en font un produit rare et recherché. Chaque gorgée est une invitation à remonter le temps, un hommage vibrant à ces hommes et ces femmes qui, année après année, perpétuent avec amour ce patrimoine gustatif unique.
Un héritage à préserver
À l’heure où tout va toujours plus vite, où la modernité semble balayer les traditions, le village de Margy résiste et s’accroche à son précieux héritage. Le pressoir à pommes incarne ce lien vital avec le passé, cette volonté farouche de préserver un savoir-faire authentique. Car au-delà du jus lui-même, c’est toute l’âme d’un terroir qui s’exprime à travers ce geste ancestral.
Notre pressoir, c’est bien plus qu’une vieille machine. C’est le cœur battant de notre village, le témoin de notre histoire. Il nous rappelle d’où nous venons et qui nous sommes.
– Jeanne, doyenne du village
Alors, si un jour vos pas vous mènent dans les Ardennes, n’hésitez pas à faire un détour par Margy. Venez à la rencontre de ces passionnés qui, le temps d’une journée, font revivre sous vos yeux émerveillés un pan de notre patrimoine gastronomique. Et surtout, n’oubliez pas de goûter ce jus de pomme d’exception, véritable élixir de tradition et de savoir-faire. Un délice rare qui mérite assurément le déplacement !
La mise en route du pressoir de Margy nécessite une bonne journée de travail et la mobilisation de tout le village. C’est l’occasion pour les anciens de transmettre leur savoir-faire aux plus jeunes, assurant ainsi la pérennité de cette tradition. Les gestes sont précis, orchestrés avec soin, chacun ayant son rôle à jouer dans cette grande aventure collective.
C’est un moment de partage et de convivialité unique. On travaille dur, mais toujours dans la bonne humeur. Et quelle fierté de voir couler ce jus doré, fruit de notre labeur !
– Marcel, doyen du village et maître presseur
Un jus rare et précieux
Le jus de pomme de Margy est un véritable nectar, apprécié des connaisseurs pour sa saveur incomparable. Sa production limitée et son mode d’élaboration artisanal en font un produit rare et recherché. Chaque gorgée est une invitation à remonter le temps, un hommage vibrant à ces hommes et ces femmes qui, année après année, perpétuent avec amour ce patrimoine gustatif unique.
Un héritage à préserver
À l’heure où tout va toujours plus vite, où la modernité semble balayer les traditions, le village de Margy résiste et s’accroche à son précieux héritage. Le pressoir à pommes incarne ce lien vital avec le passé, cette volonté farouche de préserver un savoir-faire authentique. Car au-delà du jus lui-même, c’est toute l’âme d’un terroir qui s’exprime à travers ce geste ancestral.
Notre pressoir, c’est bien plus qu’une vieille machine. C’est le cœur battant de notre village, le témoin de notre histoire. Il nous rappelle d’où nous venons et qui nous sommes.
– Jeanne, doyenne du village
Alors, si un jour vos pas vous mènent dans les Ardennes, n’hésitez pas à faire un détour par Margy. Venez à la rencontre de ces passionnés qui, le temps d’une journée, font revivre sous vos yeux émerveillés un pan de notre patrimoine gastronomique. Et surtout, n’oubliez pas de goûter ce jus de pomme d’exception, véritable élixir de tradition et de savoir-faire. Un délice rare qui mérite assurément le déplacement !
