Vous cherchez un plat familial économique, réconfortant et facile à préparer ? Ne cherchez plus, l’American Goulash est exactement ce qu’il vous faut ! Ce plat unique d’origine hongroise revisité à l’américaine est un véritable régal pour les papilles. Avec sa viande hachée tendre, ses pâtes fondantes et sa sauce tomate généreuse, il ravira petits et grands à coup sûr. Laissez-vous tenter par cette recette incontournable qui deviendra vite un incontournable de vos dîners en famille.
Les origines du Goulash : de la Hongrie aux États-Unis
Le goulash traditionnel est un ragoût épicé originaire de Hongrie, confectionné avec du bœuf, des pommes de terre, des poivrons et beaucoup de paprika. Au fil des années et des migrations, ce plat a traversé l’Atlantique pour conquérir le cœur des Américains, qui l’ont adapté à leur goût en y incorporant des pâtes, de la viande hachée et une sauce tomate onctueuse. L’American Goulash était né, et il n’a pas fini de nous régaler !
Un plat unique savoureux et économique
L’atout majeur de l’American Goulash, c’est qu’il s’agit d’un repas complet très économique. Avec quelques ingrédients basiques comme des pâtes, de la viande hachée, des oignons, de l’ail et des tomates en conserve, vous pouvez régaler toute la famille sans vous ruiner. C’est aussi un excellent moyen d’accommoder des restes de légumes ou de viande, en les ajoutant simplement à la préparation. Un plat anti-gaspi qui a du goût, on dit oui !
Une recette facile et rapide à réaliser
Autre avantage non négligeable de l’American Goulash : sa simplicité de préparation. Pas besoin d’être un grand chef pour réussir ce plat, il suffit de suivre quelques étapes clés :
- Faire revenir les oignons et la viande hachée dans une grande casserole.
- Ajouter l’ail, les épices et les tomates.
- Verser le bouillon et porter à ébullition.
- Incorporer les pâtes et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Servir bien chaud avec du parmesan râpé.
Le tout en moins de 30 minutes chrono ! Vous pouvez même préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au moment du dîner. Les saveurs n’en seront que plus développées.
Un plat qui plaît à toute la famille
Les pâtes, la viande hachée, le goût umami de la sauce tomate… L’American Goulash a définitivement tout bon pour séduire les petits comme les grands. C’est le genre de plat dont on se ressert volontiers, jusqu’à ce que la casserole soit vide ! Si vous avez des enfants difficiles, n’hésitez pas à les impliquer dans la préparation en leur faisant casser les pâtes ou râper le parmesan. Ils seront d’autant plus motivés à la dégustation.
J’adore préparer ce goulash quand je reçois du monde à la maison. C’est toujours un succès, et je peux passer du temps avec mes invités au lieu de m’affairer en cuisine.
Stéphanie, mère de famille
Comment personnaliser votre American Goulash ?
L’American Goulash est une recette très flexible, que vous pouvez facilement adapter en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Voici quelques idées pour rendre ce plat encore plus savoureux :
- Ajoutez des légumes : carottes, poivrons, courgettes… Tout ce qui se marie bien avec la sauce tomate est le bienvenu !
- Variez les viandes : si vous n’aimez pas le bœuf haché, optez pour du poulet, de la dinde ou même des saucisses.
- Jouez sur les épices : paprika doux ou fort, cumin, origan, piment… Dosez selon votre humeur et votre tolérance au piquant.
- Testez de nouveaux fromages : mozzarella, cheddar, comté… Chaque fromage apportera une touche différente à votre goulash.
Vous pouvez aussi rendre ce plat plus léger en choisissant une viande maigre, des pâtes complètes et en ajoutant encore plus de légumes. Une version healthy de l’American Goulash, c’est possible !
Notre recette inratable d’American Goulash
Allez, on vous livre tous nos secrets pour réussir à coup sûr ce fameux American Goulash. Sortez vos plus grandes casseroles, ça va mijoter !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de macaroni
- 400 g de bœuf haché
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’origan séché
- 75 cl de bouillon de bœuf
- Sel, poivre
- Parmesan râpé
Préparation :
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et l’ail, poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré, les épices, le sel et le poivre. Versez le bouillon et portez à ébullition.
- Ajoutez les macaroni, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt avec du parmesan râpé. Bon appétit !
Comme vous le voyez, il n’y a rien de bien sorcier dans la préparation de l’American Goulash. C’est peut-être justement ce qui fait son charme : un plat simple, économique et terriblement réconfortant, qui a traversé les époques et les frontières sans jamais se démoder. Alors la prochaine fois que vous aurez besoin d’un dîner express qui fait l’unanimité, pensez-y ! Votre tribu vous dira merci.
