Qui l’eut cru ? La sauce ranch, souvent décriée pour son apport calorique, pourrait bien être la clé pour vous faire manger plus de légumes au quotidien. Décryptage de ce condiment mal-aimé qui a plus d’un tour dans son flacon.
La sauce ranch, cette incomprise
Avec ses origines américaines, la sauce ranch a longtemps eu mauvaise presse. Pourtant, derrière ses airs de dressing calorique se cache un allié insoupçonné de votre équilibre alimentaire. Comme l’explique la nutritionniste Malina Malkani, ce n’est pas tant la sauce en elle-même mais ce qu’on y trempe qui compte :
La sauce ranch n’est peut-être pas l’aliment le plus sain à elle seule, mais associée à des légumes, elle augmente les chances que les gens consomment plus de produits bons pour la santé.
– Malina Malkani, nutritionniste
Un atout pour les enfants difficiles
La sauce ranch peut aussi être une arme secrète face aux enfants réticents à manger des légumes. En proposant ce dip qu’ils apprécient, vous leur donnez un sentiment de contrôle qui les incitera davantage à goûter les crudités qui l’accompagnent.
Nos conseils pour une sauce ranch plus saine
Bien sûr, certaines précautions s’imposent. Privilégiez les sauces du rayon frais, souvent moins riches en gras saturés et en sodium. Vous pouvez aussi facilement la préparer vous-même en suivant ces astuces :
- Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour plus de protéines.
- Utilisez des versions allégées de crème fraîche et mayonnaise.
- Réduisez le sel et relevez avec des herbes et épices.
- Optez pour une base végétale comme le tofu soyeux pour une version vegan.
En somme, pas besoin de bannir la sauce ranch, bien au contraire ! Consommée avec modération et associée à une belle salade croquante, elle sera votre meilleure alliée pour atteindre vos 5 fruits et légumes par jour. Alors n’hésitez plus à la sortir du placard et à l’assumer pleinement !
Et si vous cherchez l’inspiration, notre recette de salade au poulet, kale et sauce ranch jalapeño-avocat devrait vous plaire. Moins de 30 minutes de préparation pour un repas sain et savoureux, la preuve que manger équilibré peut aussi être un plaisir des papilles !
