Que vous soyez fan de country ou non, impossible de ne pas craquer pour Dolly Parton. Véritable icône américaine, la chanteuse de 78 ans nous régale autant par sa musique que par sa joie de vivre communicative et sa sagesse acquise au fil des années. Et quand Dolly nous livre ses secrets bien-être et cuisine, on est tout ouïe !
Le rituel dominical de Dolly et Carl
Lors d’une interview accordée à Insider, Dolly Parton s’est confiée sur le rituel du petit-déjeuner du week-end qu’elle partage avec son mari Carl depuis de nombreuses années. Si les toasts française et les biscuits sauce blanche ont la cote, ce sont surtout les œufs brouillés qui tiennent la vedette. Un classique en apparence tout simple, mais pour lequel Dolly a plus d’un tour dans son sac.
Une astuce surprenante pour des œufs extra moelleux
La star du country a révélé son ingrédient secret pour obtenir des œufs brouillés parfaits à tous les coups : l’eau glacée. Oui, vous avez bien lu ! Dolly explique que quelqu’un lui a dit un jour d’ajouter un peu d’eau glacée dans la poêle pendant la cuisson des œufs, et que « ça les rendra bien moelleux ». Depuis, c’est devenu son geste incontournable pour un brunch dominical réussi.
La science derrière ce hack
Jessica Gavin, spécialiste culinaire, explique sur son blog le fonctionnement de cette technique. Lorsqu’on ajoute de l’eau dans les œufs, celle-ci se transforme en vapeur pendant la cuisson, ce qui rend les œufs plus légers et aérés. Attention cependant à ne pas en mettre trop, sous peine d’avoir des œufs sans saveur. L’idéal selon l’experte : entre 1 et 2 cuillères à café d’eau glacée par œuf.
Dolly a raison comme toujours ! Que vous préfériez le lait ou l’eau dans vos œufs, c’est une astuce géniale à avoir sous la main.
– Lauren Wicks, rédactrice culinaire
Mode d’emploi pour tester le truc de Dolly
- Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux
- Y verser les œufs battus
- Ajouter 1 à 2 cc d’eau glacée par œuf pendant la cuisson
- Remuer délicatement jusqu’à consistance désirée
- Déguster sans plus attendre !
Voilà, vous connaissez désormais le secret de Dolly Parton pour un petit-déjeuner digne des meilleures tables de Nashville. Une astuce facile, économique et bluffante qui va upgrader vos brunchs et ravir tous vos proches. On dit merci qui ? Merci Dolly !
