Vous en avez assez de grignoter des chips ou des biscuits industriels quand une petite faim se fait sentir ? Et si vous optiez pour une alternative saine et gourmande à la fois ? Laissez-nous vous présenter notre recette ultra simple de pois chiches rôtis au four. Croustillants, savoureux et naturellement riches en protéines et en fibres, ils révolutionneront vos en-cas !
La recette express des pois chiches croustillants maison
Pour réaliser ces délicieux pois chiches rôtis, vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches (environ 250g une fois égouttés)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, épices de votre choix
C’est tout ! Maintenant, place à la préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, égouttez et rincez soigneusement les pois chiches. Essuyez-les dans un torchon propre pour retirer un maximum d’humidité.
- Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et les épices de votre choix (paprika, cumin, curry…).
- Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’ils ne se chevauchent pas trop pour une cuisson uniforme.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez refroidir avant de déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Nos astuces pour des pois chiches extra croustillants
Le secret pour obtenir des pois chiches bien croustillants réside dans ces quelques conseils :
- Séchez-les au maximum avant la cuisson. L’humidité résiduelle peut les empêcher de bien croustiller.
- Ne lésinez pas sur l’huile d’olive. Elle permettra aux épices d’adhérer et de former une fine croûte croustillante.
- Variez les épices selon vos goûts : pimenté, épicé, herbacé… Osez les mélanges créatifs !
Des pois chiches rôtis en toutes occasions
L’atout de ces pois chiches croustillants ? Leur polyvalence ! Vous pouvez les déguster :
- À l’apéritif, pour changer des traditionnels biscuits salés
- En en-cas, pour calmer une petite faim de façon saine
- En salade, pour ajouter du croquant à vos plats
- En déco, parsemés sur une soupe ou un houmous maison
Zoom sur les bienfaits nutritionnels des pois chiches
En plus d’être savoureux et rassasiants, les pois chiches sont de véritables alliés santé :
- Source de protéines végétales : parfaits pour les végétariens et vegans
- Riches en fibres : ils favorisent une bonne digestion et une sensation de satiété
- Faible index glycémique : idéal pour réguler le taux de sucre dans le sang
- Bons pour le cœur grâce à leur teneur en acides gras insaturés
Vous l’aurez compris, ces pois chiches rôtis au four sont bien plus qu’une simple recette. C’est un véritable snack healthy, économique et personnalisable qui vous permettra de grignoter sans culpabilité. Alors, prêt à tester cette alternative gourmande pour vos apéros et en-cas ? Vous nous en direz des nouvelles !
