Vous voulez atténuer l’inflammation chronique pour préserver votre santé ? Et si la solution se trouvait dans votre congélateur ? En effet, certains légumes surgelés regorgent de composés anti-inflammatoires. Zoom sur les 6 variétés les plus recommandées par les diététiciens pour leurs bienfaits exceptionnels.
L’inflammation chronique, une menace silencieuse pour la santé
Contrairement à l’inflammation aiguë qui est une réaction normale de l’organisme, l’inflammation chronique est plus sournoise et perdure dans le temps. Elle est associée à un sur-risque de nombreuses maladies : diabète, cancer, troubles cardiovasculaires… Fort heureusement, certains choix alimentaires aident à la contrer efficacement.
Des légumes anti-inflammatoires à portée de main
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour profiter des vertus anti-inflammatoires des légumes. Les diététiciens confirment que les légumes surgelés sont tout aussi nutritifs que leurs équivalents frais. Pratiques et économiques, ils permettent de faire le plein d’antioxydants et autres composés protecteurs en un clin d’œil. Voici les 6 variétés à toujours avoir dans son congélateur.
1. Les haricots verts, des concentrés de vitamine C
Avec plus de 10% des apports journaliers recommandés en vitamine C, les haricots verts surgelés sont de précieux alliés anti-inflammatoires. Ils renferment aussi tout un panel de phytonutriments comme les flavonoïdes qui s’opposent au stress oxydant, terreau de l’inflammation chronique.
2. Les patates douces, des tubercules bienveillants pour le microbiote
Avec leur couleur chatoyante, les patates douces surgelées apportent plus de 100% des apports recommandés en vitamine A, un antioxydant vedette. Cerise sur le gâteau, elles stimulent le microbiote intestinal grâce à leur amidon résistant. Or, un microbiote en bonne santé est primordial pour juguler l’inflammation.
3. Le duo brocoli-chou-fleur, des crucifères aux petits soins
Optez pour un mélange surgelé brocoli et chou-fleur. Ces crucifères partagent de nombreux composés sulfurés anti-inflammatoires comme le sulforaphane. Celui-ci s’est révélé particulièrement prometteur pour réduire l’inflammation chez les personnes atteintes de diabète ou de troubles cardiovasculaires.
4. Le mix poivrons-oignons, une synergie gagnante
Associer poivrons et oignons surgelés, c’est conjuguer leurs atouts anti-inflammatoires. Les poivrons, riches en vitamine C, et les oignons, champions de la quercétine, font barrage à l’inflammation chronique. Un duo de choc pour relever de nombreux plats !
5. Les légumes verts à feuilles, des trésors de polyphénols
Épinards, blettes, chou kale… Les légumes verts surgelés se défendent très bien face à l’inflammation chronique. Ils renferment des polyphénols qui aident à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins. Un véritable concentré de bienfaits dans des sachets prêts à l’emploi.
6. Les petits pois, une légumineuse insoupçonnée
Bien qu’assimilés à un légume, les petits pois sont en réalité des légumineuses. Leurs fibres solubles dopent la production d’acides gras à chaîne courte dans l’intestin, ce qui contribue à tempérer l’inflammation. Sans oublier leurs protéines végétales bénéfiques pour le cœur !
Des astuces pour consommer plus de légumes surgelés
- Garnissez vos soupes, qu’elles soient maison ou du commerce
- Faites rôtir les légumes surgelés au four sans les décongeler
- Incorporez-les dans vos omelettes et autres préparations à base d’œufs
- Mixez-les dans vos smoothies pour un boost nutritionnel
En somme, les légumes surgelés sont des superstars de l’alimentation anti-inflammatoire. Abordables et d’une praticité redoutable, ils permettent d’augmenter sa consommation de légumes sans effort. De quoi mettre toutes les chances de son côté pour prévenir les maladies chroniques liées à l’inflammation !
Les légumes surgelés, des alliés santé à (re)découvrir de toute urgence pour combattre l’inflammation à petits prix.
Manger Méditerranéen
