Vous cherchez une façon saine et rapide de cuisiner vos courgettes ? Ne cherchez plus, la cuisson vapeur est LA solution idéale ! En seulement quelques minutes, vous obtiendrez des courgettes fondantes et savoureuses, tout en préservant leurs précieux nutriments. Découvrez notre recette inratable et nos astuces pour sublimer ce légume star de l’été.
La courgette, un légume aux multiples bienfaits
Avant de passer en cuisine, rappelons les nombreux atouts santé de la courgette :
- Riche en fibres, elle facilite le transit intestinal
- Sa forte teneur en eau favorise l’hydratation
- Peu calorique, c’est l’alliée des régimes
- Source de vitamines (A, B9, C) et minéraux (potassium, magnésium)
Comment choisir ses courgettes ?
Pour une cuisson vapeur réussie, il est essentiel de sélectionner des courgettes de qualité. Privilégiez des spécimens fermes, luisants, sans taches ni meurtrissures. Les petits calibres seront plus savoureux et contiendront moins de pépins.
Les meilleures courgettes sont celles cultivées localement, de saison et si possible bio !
Sophie, maraîchère
Étapes de la recette
Place à la préparation de nos courgettes vapeur :
- Lavez et séchez les courgettes
- Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
- Placez-les dans un panier vapeur
- Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Assaisonnez d’une noisette de beurre, d’herbes, sel et poivre
- Dégustez aussitôt !
La cuisson vapeur préserve la texture et le goût délicat des courgettes, contrairement à l’eau bouillante qui les rend souvent molles et fades. Vous pouvez varier les assaisonnements selon vos goûts : ail, curry, citron, parmesan, menthe… Les possibilités sont infinies !
Idées pour accommoder les courgettes vapeur
Maintenant que vous maîtrisez la cuisson des courgettes à la vapeur, voici quelques suggestions pour les inclure dans vos menus :
- En accompagnement d’une viande ou d’un poisson
- Incorporées à une salade composée
- Mixées dans un velouté ou un smoothie vert
- En garniture d’un cake salé ou d’une quiche
- Servies avec une sauce légère (yaourt, pesto, houmous…)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 17 kcal |
| Glucides | 3,11 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 1,21 g |
| Lipides | 0,32 g |
| Vitamine C | 17,9 mg |
Vous l’aurez compris, les courgettes vapeur sont un must à intégrer dans une alimentation équilibrée. Rapide, sain et savoureux, ce mode de cuisson ravira petits et grands. N’attendez plus pour tester notre recette et laissez-vous surprendre par la délicatesse de ce légume vert !
