Vous cherchez une idée de repas rapide et délicieux pour le dîner ? Ne cherchez plus ! Notre recette de wok de bœuf haché et pois gourmands aux nouilles de riz est exactement ce qu’il vous faut. Inspirée du célèbre plat thaïlandais Pad Thaï, cette version simplifiée n’en reste pas moins savoureuse et satisfaisante. Laissez-vous tenter par ce voyage culinaire en Asie depuis votre cuisine !
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de nouilles de riz (de préférence à base de riz complet pour plus de fibres)
- 2 c. à café d’huile de colza
- 350g de bœuf haché maigre
- 250g de pois gourmands
- 200g de carottes coupées en julienne
- 4 oignons nouveaux émincés
- 120ml de sauce pour pad thaï
- Cacahuètes concassées et quartiers de citron vert pour servir
Étape 1 : Cuisson des nouilles
Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 250ml d’eau de cuisson puis égouttez les nouilles.
Étape 2 : Cuisson du bœuf et des légumes
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir 4 à 5 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez les pois gourmands, les carottes et les oignons nouveaux. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les pois soient d’un vert éclatant.
Étape 3 : Assemblage final
Versez la sauce pour pad thaï dans le wok ainsi que les nouilles et environ la moitié de l’eau de cuisson réservée. Mélangez délicatement avec des pinces. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d’eau de cuisson au besoin, jusqu’à ce que les légumes soient croquants-tendres.
Étape 4 : Dressage et dégustation
Servez bien chaud dans des bols, garni de cacahuètes concassées et accompagné de quartiers de citron vert. Savourez sans plus attendre ce délicieux wok maison !
Nos astuces pour un wok parfait
- Optez pour un bœuf haché 5% MG pour un résultat plus sec et moins gras.
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson, car tout va très vite !
- Utilisez un wok ou une grande poêle pour faciliter les mélanges.
- Ne faites pas trop cuire les légumes, ils doivent rester légèrement croquants.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï pour encore plus de fraîcheur.
Voilà, vous savez maintenant tout pour réaliser un savoureux wok de bœuf haché façon pad thaï ! Laissez libre cours à votre créativité et n’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts et les saisons. Vous pouvez par exemple ajouter des champignons, des poivrons, des pousses de bambou… Les possibilités sont infinies !
Cette recette est aussi l’occasion parfaite de tester les fameuses nouilles de riz, qui ont l’avantage d’être sans gluten contrairement aux pâtes de blé. En version complet, elles apportent en plus des fibres bénéfiques pour la santé intestinale. À noter que vous pouvez aussi réaliser ce plat avec des nouilles de blé si vous préférez.
« Un wok, quelques ingrédients simples et un soupçon d’audace suffisent à s’évader le temps d’un repas ! »
– Anonyme
Alors, prêts à faire chauffer vos woks et émerveiller vos papilles ? Avec une recette aussi facile et délicieuse, pas besoin d’être un grand chef pour régaler famille et amis. C’est l’idéal pour un dîner sur le pouce qui change de l’ordinaire. Croustillant, fondant, parfumé… Ce plat à tout pour plaire !
Maintenant que vous maîtrisez la technique du wok, une nouvelle monde de saveurs s’offre à vous. Inspirez-vous des recettes asiatiques pour voyager depuis votre cuisine et découvrir de nouvelles associations. Et si ce soir, c’était wok party à la maison ?
