Les amateurs de cuisine sont gâtés en cette fin d’année avec une déferlante de nouveaux livres signés par des célébrités. Après Stanley Tucci ou Valerie Bertinelli, c’est au tour de Stephen Colbert et sa femme Evie de nous régaler avec leur ouvrage “Does This Taste Funny?: Recipes Our Family Loves”. Pour en faire la promotion, le couple était l’invité de Drew Barrymore dans son émission, l’occasion de présenter l’une des recettes phares du livre : la soupe Kindergarten de Stephen.
Un voyage culinaire dans l’enfance de Colbert
Cette soupe très spéciale n’est autre que la toute première élaborée par le présentateur vedette, alors qu’il était encore sur les bancs de la maternelle. Un premier essai déjà très réussi puisque la recette n’a pas pris une ride. Drew Barrymore ne s’y est d’ailleurs pas trompée en la qualifiant de « délicieuse ».
C’est tellement coloré et joyeux !
– Drew Barrymore
Une soupe qui met les légumes à l’honneur
Si cette soupe est si appréciée, c’est d’abord pour son mariage de saveurs et de textures apporté par une ribambelle de légumes :
- Tomates
- Carottes
- Oignons
- Céleri
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Petits pois
Un concentré de couleurs dans le bol mais aussi un cocktail de nutriments bénéfiques pour la santé. Riche en fibres, cette préparation favorise la satiété et contribue au bon fonctionnement du transit intestinal.
Le secret de Stephen : le gombo
En plus du florilège de légumes classiques, Stephen Colbert ajoute sa petite touche personnelle avec du gombo, aussi appelé okra. Ce légume très prisé dans la cuisine du Sud des États-Unis apporte une texture fondante et veloutée. Source de fibres et de potassium, il complète parfaitement la partition vitaminée de cette soupe.
Deux options protéinées pour un repas complet
L’autre force de cette recette réside dans son assortiment de protéines. Stephen propose d’y incorporer du bœuf à braiser et des haricots blancs :
- Le paleron de bœuf : ce morceau gélatineux devient incroyablement fondant après une cuisson longue, idéale en soupes et potées.
- Les haricots blancs : ces légumineuses sont une excellente alternative végétale pour apporter des protéines.
Avec cette association, vous obtenez un repas complet et équilibré dans un seul et même bol. De quoi régaler petits et grands !
Une recette modulable à l’infini
La soupe Kindergarten a l’avantage d’être ultra flexible. Vous pouvez adapter les ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main :
- Remplacez les protéines animales par du tofu fumé ou du tempeh émietté pour une version végétarienne.
- Ajoutez des céréales comme de l’orge ou du boulghour pour une soupe encore plus nourrissante.
- Variez les légumes selon les saisons et vos envies : panais, rutabaga, chou frisé…
- Parsemez d’un trait d’huile d’olive, de coriandre fraîche ciselée ou d’un filet de crème pour twister les saveurs.
Cette recette est super pratique, on peut la customiser à volonté avec ce qu’on a au frigo.
– Stephen Colbert
Les atouts de la soupe Kindergarten en un clin d’œil
En résumé, pourquoi on craque pour la soupe signature de Stephen Colbert :
- Saine et équilibrée : pleine de légumes, riche en fibres et protéines
- Réconfortante et savoureuse : met du baume au cœur
- Facile à faire : même un enfant de 5 ans peut s’y atteler !
- Économique : permet d’utiliser des produits de base peu onéreux
- Adaptable : peut être déclinée en version vegan ou sans gluten
Nul doute que cette préparation réchauffera vos papilles en cette saison hivernale. Testez-la dès ce soir en suivant les conseils de Stephen Colbert, vous ne serez pas déçus !
