Qui n’a jamais rêvé de jeter un œil dans la cuisine d’un grand chef? C’est chose faite avec Bobby Flay qui a récemment dévoilé, lors du podcast “All on the Table”, les ingrédients dont il ne peut se passer au quotidien. Des indispensables qui lui permettent de réaliser des plats savoureux en un tour de main. Prêts à découvrir les secrets de ce maître des fourneaux ?
Le Yaourt : Un Allié Santé Incontournable
Premier réflexe de Bobby Flay lorsqu’on l’interroge sur le contenu de son frigo ? Le yaourt, et pas n’importe lequel. Le chef est fan des marques Siggis, Fage et The White Moustache. Un choix judicieux quand on sait que le yaourt regorge de protéines et de probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale et cardiaque.
Des baies à profusion
Pour accompagner ses yaourts ou agrémenter ses recettes, Bobby mise sur les baies. Mûres, myrtilles, framboises, fraises… il en a toujours un assortiment sous la main. Riches en fibres, elles apportent du fondant et une touche de fraîcheur à tous les plats. Notre recette préférée ? Le Nut & Berry Parfait, yaourt, baies et crumble croquant, pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand !
L’Italie s’invite dans les placards du chef
Parmigiano Reggiano, crème fraîche, beurre… les produits laitiers occupent une place de choix chez Bobby Flay, tout comme les œufs qu’il a toujours en réserve. Mais ses vrais indispensables pour pimenter recettes express et pâtes de dernière minute sont bien les anchois, câpres et autres condiments italiens. De quoi réaliser une pasta cacio e pepe ou une carbonara en un clin d’œil !
Pâtes, riz et sauce tomate : la base
Bobby l’avoue, lorsque les placards sont presque vides, il peut toujours compter sur les pâtes et le riz pour improviser un repas. Pas de prise de tête non plus côté sauce, il opte sans hésiter pour des sauces tomates prêtes à l’emploi. L’astuce en plus ? Un placard à épices bien fourni pour varier les saveurs à l’infini !
Le conseil du chef : faites le tri !
Avant de foncer remplir vos placards, Bobby Flay livre un dernier conseil : penser à faire régulièrement le tri ! Épices éventées, produits périmés… un petit coup de propre de temps en temps est indispensable pour ne garder que des ingrédients de qualité. Alors, prêts à relever le défi du placard parfait façon Bobby Flay ?
