Qui se cache derrière votre part de pizza ou votre salade préférée ? Des personnages historiques ont inspiré les noms de nombreux mets que nous dégustons au quotidien. À travers ce quizz savoureux, partez à la découverte des célébrités dissimulées dans vos assiettes et enrichissez votre culture générale tout en vous amusant !
Quand les noms propres deviennent noms communs
L’antonomase, figure de style consistant à utiliser un nom propre comme nom commun, est fréquente dans le langage courant. Citons par exemple un “Apollon” pour désigner un bel homme ou un “Tartuffe” pour un hypocrite. Mais saviez-vous que ce phénomène linguistique est particulièrement présent dans l’univers culinaire ?
De la pizza Margarita au sandwich, en passant par le hachis Parmentier ou la madeleine de Proust, de nombreux mets et boissons portent le patronyme de personnalités historiques. Parfois liés à une anecdote savoureuse, ces noms sont autant d’invitations à un voyage gustatif et culturel.
La royale pizza Margarita
Emblème de la gastronomie italienne, la pizza Margarita tire son nom de la reine Marguerite de Savoie. Lors d’un voyage à Naples en 1889, cette dernière se serait lassée des plats raffinés servis à la cour. Le pizzaïolo Raffaele Esposito lui aurait alors proposé une pizza aux couleurs du drapeau italien : tomate rouge, mozzarella blanche et basilic vert. Conquise, la reine l’aurait baptisée de son nom.
Le sandwich, en-cas aristocratique
Le sandwich doit son nom à John Montagu, 4e comte de Sandwich, ancien First Lord of the Admiralty britannique au XVIIIe siècle. Joueur de cartes invétéré, il aurait demandé à ce qu’on lui serve de la viande froide entre deux tranches de pain pour se sustenter sans quitter la table de jeu. L’en-cas était né, bientôt surnommé “sandwich” par ses compagnons de partie.
La salade César, impériale mais mexicaine
Malgré son nom, la salade César n’a rien de romain. Elle fut créée en 1924 par le cuisinier italien Caesar Cardini, installé à Tijuana au Mexique. Manquant d’ingrédients un soir de rush, il improvisa une salade à base de romaine, croûtons, parmesan et d’une sauce à base d’œuf, d’huile d’olive, moutarde et worcestershire. Le succès fut immédiat et la recette bientôt nommée d’après son créateur.
Les madeleines de Proust, souvenirs littéraires
Le célèbre petit gâteau en forme de coquille est indissociable de Marcel Proust. Dans son œuvre majeure À la recherche du temps perdu, la dégustation d’une madeleine trempée dans le thé éveille chez le narrateur une multitude de souvenirs d’enfance. Ce passage a immortalisé la madeleine comme métaphore d’un déclencheur mémoriel, lui conférant une dimension philosophique et poétique.
Et dès que j’eus reconnu le goût du morceau de madeleine trempé dans le tilleul que me donnait ma tante […], aussitôt la vieille maison grise sur la rue, où était sa chambre, vint comme un décor de théâtre.
– Marcel Proust, Du côté de chez Swann
Parmentier, promoteur de la pomme de terre
Antoine Parmentier, pharmacien et agronome du XVIIIe siècle, œuvra à populariser la pomme de terre en France, alors considérée avec méfiance. Son nom reste attaché à de nombreuses recettes à base de ce tubercule, dont le fameux hachis Parmentier. On lui doit aussi la Parmentière, une soupe à la pomme de terre et aux poireaux.
Des cocktails aux noms évocateurs
L’univers des cocktails regorge également de noms propres. Citons par exemple le Bloody Mary, inspiré de la sanguinaire reine d’Angleterre Mary Tudor, le Bellini, nommé d’après les teintes rosées des tableaux du peintre vénitien Giovanni Bellini, ou encore le Cardinal, en référence à la couleur rouge de la robe des princes de l’Église.
Fromages et vins, hommages aux terroirs
De nombreux fromages et vins portent le nom de leur région d’origine, rendant hommage aux terroirs qui les ont vu naître. Roquefort, Cantal, Comté, Beaujolais, Bordeaux… Autant d’appellations géographiques qui font la fierté et la richesse du patrimoine gastronomique français.
À travers ce florilège d’exemples, notre quizz vous invite à découvrir les petites et grandes histoires qui se cachent derrière les noms de vos aliments préférés. Entre personnages historiques, écrivains célèbres et lieux emblématiques, c’est un véritable voyage culturel et gustatif qui s’offre à vous. Alors, prêt à relever le défi et à tester vos connaissances ?
