Le froid s’installe et vous recherchez un plat réconfortant qui vous réchauffe de l’intérieur ? Ne cherchez plus, la soupe de mariage à l’italienne revisitée fait sensation sur la toile ! Avec ses boulettes de dinde maison, ses haricots blancs onctueux et son bouillon aromatique, cette recette allie gourmandise et équilibre. Laissez-vous tenter par ce délice venu tout droit de la botte !
Un mariage de saveurs extraordinaire
Imaginez des boulettes de dinde juteuses et parfumées qui se marient à merveille avec la douceur des haricots blancs. Ajoutez à cela des légumes croquants comme des carottes, du céleri et du chou vert, le tout enveloppé d’un bouillon de poulet maison. Un véritable festival de saveurs dans votre assiette ! Les épices comme les graines de fenouil viennent apporter une touche d’originalité à chaque bouchée.
Des boulettes fondantes à souhait
La clé d’une soupe de mariage réussie ? Des boulettes de viande moelleuses et goûteuses ! Pour cela, misez sur de la dinde hachée que vous assaisonnerez de persil frais, d’ail, de sauce Worcestershire et d’un soupçon de sel et poivre. Avec des miettes de pain complet et un œuf pour lier le tout, vos boulettes garderont leur forme à la cuisson. Colorées à la poêle puis mijotées dans le bouillon, elles fondront sous la langue.
Un plat simple et pourtant raffiné, la soupe de mariage italienne est un incontournable des soirs d’hiver. Avec cette version aux haricots blancs, vous apportez des fibres et des protéines pour un repas complet et sain.
Gina, amoureuse de la cuisine italienne
Des haricots blancs pour un boost de fibres
L’atout santé de cette soupe ? La présence de haricots blancs qui viennent enrichir la préparation en fibres, vous garantissant une sensation de satiété durable. Source de protéines végétales, ils apportent aussi du « rassasiement express ». Vous pouvez utiliser des haricots cuits maison ou opter pour la facilité avec une boîte de conserve, dans tous les cas le résultat sera délicieux !
L’escarole, reine des légumes verts
Pour apporter une touche verdoyante et croquante, rien de tel que les feuilles d’escarole ! Cette salade italienne légèrement amère se marie parfaitement aux autres ingrédients. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par du chou frisé finement émincé. Les deux se fondront délicatement dans le bouillon tout en gardant leur texture.
En pratique : réalisez votre soupe en 3 étapes
- Préparez les boulettes en mélangeant la viande, les condiments, l’œuf et la chapelure. Formez des boulettes et faites-les dorer à la poêle.
- Dans une casserole, faites revenir les légumes avant d’ajouter le bouillon, les haricots, l’escarole et les boulettes. Laissez mijoter 20-25 min.
- Versez la soupe dans des bols et servez avec du fromage râpé. Savourez sans attendre !
Facile à réaliser et économique, cette soupe italienne revisitée va conquérir les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à préparer une grande quantité, elle se congèle à merveille pour vos repas à l’avance. Variez les plaisirs en l’agrémentant de pâtes, de riz ou même de quinoa pour changer de la recette traditionnelle. Un véritable chaudron magique pour affronter l’hiver l’esprit et le ventre léger !
