L’été est synonyme de journées ensoleillées, de soirées prolongées et de moments conviviaux entre amis ou en famille. Mais qui a envie de passer des heures en cuisine quand il fait beau dehors ? Heureusement, avec un peu d’organisation, il est possible de préparer à l’avance de délicieux dîners estivaux pour profiter pleinement de ces instants précieux. Découvrez notre sélection de plus de 15 recettes fraîches, saines et savoureuses à réaliser en amont pour des repas d’été réussis et sans stress !
Des salades composées colorées et rassasiantes
Les salades sont les stars incontournables de la cuisine estivale. Faciles à préparer, elles se déclinent à l’infini selon vos envies et ce que vous avez dans le frigo. Misez sur des légumes croquants et colorés comme les tomates, concombres, poivrons ou encore la betterave pour des assiettes aussi belles que bonnes. Ajoutez une source de protéines telle que des œufs durs, du poulet grillé, des crevettes ou des légumineuses pour un repas complet et équilibré.
Salade de pâtes au pesto, tomates cerises et mozzarella
– Une recette estivale rassasiante et rafraîchissante
Nos conseils pour des salades réussies
- Coupez les légumes en petits morceaux pour faciliter la dégustation
- Assaisonnez au dernier moment pour éviter que la salade ne rende trop d’eau
- Variez les textures en ajoutant des fruits secs, des graines ou des croûtons
- Préparez une grande quantité pour avoir des restes pour le lendemain
Les grillades marinées, un incontournable de l’été
Qui dit été, dit barbecue ! Pour changer des sempiternelles saucisses et merguez, optez pour des viandes ou poissons marinés que vous pourrez préparer la veille. Les mariandes apportent du goût et de la tendreté à vos grillades tout en vous faisant gagner un temps précieux le jour J. Laissez libre cours à votre créativité en variant les épices, herbes aromatiques et condiments. Accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés, ces recettes feront fureur auprès de vos convives.
Nos marinades préférées
- Poulet tandoori : yaourt, citron, épices indiennes
- Brochettes de bœuf satay : lait de coco, sauce soja, curry
- Saumon teriyaki : sauce soja, mirin, miel, ail
- Tofu au pesto : huile d’olive, basilic, ail, pignons de pin
Les plats végétariens, légers et savoureux
Pour des repas légers et équilibrés, pensez aux recettes végétariennes à base de légumes de saison, céréales, légumineuses ou encore tofu. Ces ingrédients regorgent de nutriments essentiels tout en étant rassasiants et peu caloriques. Idéales pour les chaudes soirées d’été où l’on a envie de fraîcheur, les recettes végétariennes se préparent souvent à l’avance pour encore plus de praticité.
Buddha bowl au quinoa, pois chiches rôtis et légumes crus
– Un dîner healthy, gourmand et coloré
Quelques idées de plats végé à tester cet été
- Chili sin carne : haricots rouges, maïs, poivrons, épices mexicaines
- Tarte aux légumes du soleil : courgettes, aubergines, tomates, fromage de chèvre
- Curry de légumes au lait de coco : patate douce, chou-fleur, petits pois, curry
- Taboulé aux herbes fraîches : semoule, menthe, persil, citron
La cuisine d’été rime avec simplicité, fraîcheur et convivialité. En optant pour des recettes faciles à préparer à l’avance, vous profiterez au mieux de la belle saison sans sacrifier la gourmandise. Salades composées, grillades marinées ou encore plats végétariens, laissez-vous tenter par ces idées de dîners estivaux rapides et savoureux. De quoi régaler votre tribu tout en passant un minimum de temps derrière les fourneaux. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?
