Niché au cœur des Batignolles, le bistrot Les Poulettes fait le bonheur des Parisiens depuis maintenant 10 ans. Avec sa cuisine espagnole savoureuse, son ambiance conviviale et son équipe chaleureuse, il s’est imposé comme un incontournable de la capitale. Zoom sur cette adresse qui fait fureur !
Les Poulettes Batignolles : Une Décennie de Délices Ibériques
Ouvert en 2014 par Ludovic Dubois en cuisine et Judith Cercos, sa femme catalane et sommelière, Les Poulettes Batignolles a su conquérir le cœur des gastronomes parisiens. Le secret de leur succès ? Une cuisine généreuse aux accents espagnols, élaborée à partir de produits frais du marché, et une atmosphère bon enfant où l’humour et la simplicité règnent.
L’humour, la simplicité et la convivialité règnent ici à rebours des chatteries modeuses de chefs conceptualisant à l’excès l’esprit bistrotier.
Laurence Haloche, critique culinaire
Une Carte Ensoleillée aux Saveurs de l’Espagne
Ludovic, qui a vécu 12 ans en Espagne, propose une cuisine mariant subtilement influences catalanes et françaises. À la carte, on retrouve des tapas à partager comme la planche de saucisson de Vic finement tranché, des plats typiques revisités tels que la fideuà ou le poulet al ajillo, mais aussi de savoureux menus du marché qui varient au fil des saisons.
- Tapas : tortilla, pan con tomate, croquetas, pimientos de Padrón…
- Spécialités : paëlla, cochinillo, gambas al ajillo, lomo con Cabrales…
- Douceurs : crème catalane, tarte de Santiago, churros…
Une Ambiance Festive dans un Cadre Chaleureux
Chez Les Poulettes, on se sent comme à la maison. La déco cosy mêle subtilement touches hispaniques et esprit bistrot parisien. En salle, Judith et son équipe vous accueillent avec le sourire, toujours prêts à prodiguer conseils et bons plans. L’ambiance festive culmine le weekend, où les soirées tapas attirent une joyeuse clientèle.
Aux habitués, leur table préférée : face au zinc. Mais pas d’entre-soi pour autant. La planche de saucisson est servie à tous, avec le premier verre.
Laurence Haloche, critique culinaire
Le Plus : Une Cave 100% Hispanique
Amateur de vins espagnols ? Vous serez comblé ! Judith, en experte, a composé une carte des vins exclusivement ibérique. Des références incontournables aux pépites de micro-vignerons, elle saura vous guider vers le nectar idéal pour accompagner votre repas. Et pour l’apéro, laissez-vous tenter par un verre de sangria blanche maison au cava !
Infos Pratiques :
- Adresse : 7 Rue des Moines, 75017 Paris
- Réservation : 01 42 29 59 59
- Horaires : Du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
- Budget : Compter environ 35€/personne
Vous l’aurez compris, Les Poulettes Batignolles est une adresse incontournable pour tous les amoureux de cuisine espagnole et d’ambiance bistrot. Ludovic et Judith ont réussi leur pari : régaler les papilles parisiennes depuis 10 ans avec des plats savoureux et authentiques, dans un cadre convivial et sans chichis. Un vrai coup de cœur !
