Qui n’a jamais rêvé de déguster un délicieux plat du Sud des États-Unis, riche en saveurs et en histoire ? C’est ce que propose Justin Sutherland, chef étoilé américain qui sublime cette cuisine emblématique avec passion et créativité. Retour sur le parcours inspirant de ce virtuose des fourneaux.
De Saint Paul à la télévision, itinéraire d’un chef prometteur
Originaire de Saint Paul dans le Minnesota, Justin Sutherland a très tôt été initié à la cuisine, baigné dans une atmosphère familiale chaleureuse et gourmande. Formé à la prestigieuse école française, il choisit pourtant de revenir à ses racines sudistes en ouvrant son premier restaurant, le Handsome Hog. Avec ses plats à base de porc et ses recettes traditionnelles du Sud revisitées, l’établissement rencontre un franc succès.
Le talent de Justin Sutherland ne passe pas inaperçu. Il se retrouve bientôt sous les projecteurs, participant à de nombreuses émissions télévisées comme Top Chef, Iron Chef ou encore Fast Foodies qu’il co-présente. Son charisme et sa maîtrise des techniques culinaires font mouche à chaque apparition.
Northern Soul, best-seller culinaire
En 2022, Justin Sutherland franchit un nouveau cap en publiant son premier livre de cuisine, Northern Soul. Véritable ode à la gastronomie du Sud, l’ouvrage rencontre un immense succès critique et public. Avec ses recettes savoureuses et ses anecdotes personnelles, le chef touche les âmes et les papilles de ses lecteurs.
La cuisine, c’est raconter une histoire, transmettre des émotions et créer des liens. C’est ce que j’essaie de faire à travers mes plats.
–Justin Sutherland
Un empire culinaire en expansion
Entrepreneur avisé, Justin Sutherland ne cesse de développer ses activités. Il possède désormais plusieurs restaurants renommés comme le Big E, le Noyes & Cutler ou encore le Northern Soul, proposant une expérience gustative unique. Sa gamme d’épices signature, distribuée dans le Middle West, permet à chacun de s’essayer à la cuisine sudiste chez soi.
Consultant culinaire recherché, Justin apporte aussi son expertise au stade Allianz Field de l’équipe de soccer Minnesota United. Ses conseils avisés contribuent à faire de ce lieu une référence en matière de restauration sportive.
Un chef engagé et récompensé
Au-delà de ses prouesses en cuisine, Justin Sutherland est salué pour son engagement humanitaire et caritatif. Impliqué dans sa communauté, il met régulièrement son talent au service de nobles causes.
Cette générosité n’échappe pas à la profession qui le récompense à maintes reprises. Parmi les nombreux prix reçus :
- Outstanding Chef aux Charlie Awards 2019
- Deux fois lauréat du Best New Restaurant par le MSP Magazine
À seulement 35 ans, Justin Sutherland a déjà accompli tant de choses. Mais une chose est sûre, ce chef étoilé montant n’a pas fini de nous régaler et de nous surprendre. Un nom à suivre de très près dans le paysage gastronomique mondial !
