Qui n’a jamais eu un pot de beurre de cacahuète oublié au fond du placard ? Cet indémodable tartinage, qu’on l’apprécie crémeux ou croquant, fait le bonheur des petits et grands. Mais comme tout produit alimentaire, il n’est pas à l’abri de l’altération. Alors, le beurre de cacahuète peut-il vraiment se gâter ? Voici les signes qui doivent vous alerter avant de plonger votre cuillère dedans. Nous vous livrons aussi nos astuces pour conserver au mieux ce délicieux produit et en profiter plus longtemps.
Comment savoir si votre beurre de cacahuète est périmé ?
Si votre pot de beurre de cacahuète est ouvert depuis plusieurs mois, même conservé au réfrigérateur, il y a de fortes chances pour qu’il ait perdu en qualité. Riche en matières grasses, cet aliment est en effet sensible au rancissement. Voici les 3 principaux indicateurs à surveiller pour savoir s’il est encore bon à la consommation :
Une odeur désagréable
Sentez votre beurre de cacahuète. S’il dégage une odeur âcre, rance ou métallique, c’est mauvais signe. Un beurre de cacahuète altéré peut aussi avoir une odeur éventée, signe qu’il est resté trop longtemps ouvert.
Un changement d’apparence
Observez la couleur et la texture de votre beurre de cacahuète. S’il a foncé ou s’il semble plus sec que d’habitude, c’est qu’il s’est dégradé. Dans le cas d’un beurre de cacahuète naturel sans stabilisants, l’apparition de moisissures est aussi un signe évident d’altération.
Un goût désagréable
En dernier recours, goûtez votre beurre de cacahuète. S’il a un goût amer, rance ou tout simplement différent de d’habitude, il vaut mieux s’abstenir. Rassurez-vous, consommer une petite quantité de beurre de cacahuète périmé pour en tester la qualité ne devrait pas avoir d’effet néfaste sur votre organisme.
Si votre beurre de cacahuète présente un de ces signes de détérioration, il est préférable de le jeter. Mieux vaut être prudent !
Quelle est la durée de conservation du beurre de cacahuète ?
Grâce à sa teneur élevée en matières grasses, le beurre de cacahuète se conserve relativement longtemps, mais pas éternellement. Voici les durées moyennes de conservation selon le type de beurre de cacahuète et son mode de stockage :
- Beurre de cacahuète classique non ouvert : 6 à 9 mois dans le placard
- Beurre de cacahuète classique ouvert : 2 à 3 mois dans le placard / 3 à 4 mois au réfrigérateur
- Beurre de cacahuète naturel non ouvert : 12 mois au réfrigérateur
- Beurre de cacahuète naturel ouvert : 3 à 4 mois au réfrigérateur
Attention, ces durées sont indicatives. La mention “à consommer de préférence avant” figurant sur l’emballage reste la référence à suivre. Si votre pot est périmé depuis longtemps, même non ouvert, ne prenez pas de risque.
Nos conseils pour bien conserver votre beurre de cacahuète
Pour profiter de votre beurre de cacahuète le plus longtemps possible, voici quelques règles de base à suivre :
- Stockez vos pots non ouverts dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière comme un placard.
- Après ouverture, conservez votre beurre de cacahuète au réfrigérateur. Vous rallongerez ainsi sa durée de conservation de quelques mois.
- Optez de préférence pour des pots de petite taille que vous consommerez rapidement une fois ouverts.
- Utilisez toujours un couvert propre pour ne pas contaminer votre beurre de cacahuète.
- Pour les beurres de cacahuète naturels, pensez à bien refermer le pot et à le stocker tête en bas au réfrigérateur. Vous limiterez ainsi la séparation de l’huile à la surface.
En suivant ces quelques conseils, vous pourrez savourer votre beurre de cacahuète en toute tranquillité. Et si malgré tout, un doute subsiste sur sa fraîcheur au moment de l’utiliser, fiez-vous à vos sens. Ne prenez pas le risque de consommer un produit altéré !
