L’été est enfin là, et avec lui, son lot de fruits gorgés de soleil. Parmi eux, la reine incontestée de la saison : la fraise ! Juteuse, sucrée et délicatement parfumée, elle se prête à merveille à la réalisation de desserts estivaux. Tartes, cheesecakes, shortcakes… Laissez-vous séduire par nos 30 recettes gourmandes et rafraîchissantes pour sublimer ce fruit star des beaux jours.
Des tartes aux fraises déclinées à l’infini
Classique indémodable, la tarte aux fraises se réinvente pour vous offrir un éventail de saveurs et de textures. Crème pâtissière onctueuse, crème d’amande fondante, chantilly légère… Il y en a pour tous les goûts ! Osez même des associations originales comme la tarte aux fraises et basilic, alliant fraîcheur et parfums méditerranéens.
Cheesecakes fraises : l’accord parfait
L’acidulé des fraises se marie à merveille avec l’onctuosité des cheesecakes. Optez pour un cheesecake new-yorkais garni de fraises fraîches, ou craquez pour un cheesecake sans cuisson aux fraises et spéculoos. Les amateurs de légèreté craqueront pour les cheesecakes glacés au yaourt grec et coulis de fraises.
Shortcakes et cakes aux fraises
Moelleux et rassasiants, les cakes et shortcakes aux fraises raviront petits et grands. Le secret ? Une génoise légère garnie de chantilly maison et de fraises fraîches. Pour une version plus gourmande, optez pour un cake marbré vanille-fraise nappé d’un glaçage cream cheese.
Un dessert aux fraises réussi, c’est l’assurance de faire plaisir à coup sûr. Laissez parler votre créativité en variant les associations !
Jean-Pierre, Chef pâtissier
Glaces, sorbets et popsicles
Place à la fraîcheur avec nos recettes de glaces et sorbets aux fraises ! Réalisez en un clin d’œil un sorbet fraises-basilic pour une pause fraîcheur aromatique. Les popsicles fraises-yaourt raviront les petits, tandis que les milk-shakes à la fraise combleront les gourmands.
- Sorbet express fraises-menthe
- Glace crémeuse à la fraise
- Popsicles fraises-chocolat blanc
- Milk-shake fraise-spéculoos
Tiramisu et verrines sucrées
Proposez des desserts aux fraises en portion individuelle grâce aux verrines. Superposez mousse de fraises, biscuits et chantilly pour des verrines vitaminées. Le tiramisu se pare aussi de fraises pour des accents fruités et légers. Essayez également nos recettes de trifles aux fraises.
Envie d’un dessert frais, gourmand et vite prêt ? Nos 30 recettes de douceurs aux fraises sauront vous séduire tout au long de la saison estivale. N’attendez plus pour tester ces pâtisseries ensoleillées !
