Vous êtes diabétique et en panne d’inspiration pour vos petits-déjeuners ? Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous 26 recettes adaptées, pour des matins sains et gourmands ! Finis les casse-têtes, place à la créativité et au plaisir avec ces idées variées, riches en glucides complexes. Burritos, omelettes, smoothies, gâteaux d’avoine… Il y en a pour tous les goûts. Prêt à réveiller vos papilles ?
Des petits-déjeuners sur-mesure pour les diabétiques
Lorsqu’on est diabétique, bien choisir son petit-déjeuner est primordial pour stabiliser sa glycémie et avoir de l’énergie tout au long de la matinée. Mais pas question pour autant de se priver ou de tomber dans la monotonie ! Fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses… Les aliments recommandés regorgent de possibilités savoureuses. Laissez parler votre créativité pour composer des petits-déjeuners appétissants et healthy.
Misez sur les glucides complexes
Contrairement aux idées reçues, les diabétiques ont besoin de glucides le matin. Mais attention à choisir les bons ! Privilégiez les glucides complexes à faible index glycémique comme les céréales complètes, les légumineuses ou les fruits peu sucrés. Ils permettent un apport en énergie graduel et durable, sans pic de glycémie. Quelques exemples :
- Flocons d’avoine
- Pain complet ou aux céréales
- Chia pudding
- Smoothie à la banane et au lait de coco
Osez les recettes originales
Pour varier les plaisirs au petit-déjeuner, n’hésitez pas à tester de nouvelles associations et saveurs. Que diriez-vous par exemple d’un porridge salé aux tomates et saucisses ? Ou de pancakes sans farine à la banane ? Les possibilités sont infinies pour se régaler de façon équilibrée :
- Burrito petit-déj aux œufs, épinards et fromage
- Gaufres de patate douce
- Muffins avoine-myrtilles
- Tartines à la purée d’avocat et œuf poché
Préparez à l’avance pour gagner du temps
Le matin, on est souvent pressé et tenté de sauter le petit-déjeuner ou de se rabattre sur des options toutes prêtes, souvent trop sucrées. La solution ? Préparer ses petits-déjeuners à l’avance ! De nombreuses recettes se prêtent parfaitement à cela et se conservent quelques jours au frigo :
- Overnight oats au lait d’amande et fruits rouges
- Egg muffins aux légumes
- Granola maison aux noix et graines
- Chia pudding coco-mangue
Un petit-déjeuner adapté, c’est la clé pour bien démarrer la journée et gérer son diabète sur le long terme.
Dr Pierre Durand, diabétologue
Vous l’aurez compris, petit-déjeuner sainement avec un diabète c’est possible et même plutôt facile. Alors fini les matins moroses et place à de délicieux moments dès le saut du lit ! Testez nos 26 recettes pour trouver vos combinaisons préférées. Et si vous avez d’autres idées en tête, partagez-les nous en commentaires.
