Les poivrons, ces légumes d’été hauts en couleur, regorgent de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Qu’ils soient rouges, jaunes, oranges ou verts, ils apportent une touche de fraîcheur et de croquant à nos plats. Mais comment les cuisiner de manière originale et gourmande ? Nous avons sélectionné pour vous 25 recettes créatives à base de poivrons, qui raviront tous les palais.
Des entrées et salades vitaminées
Pour commencer votre repas sur une note légère et colorée, laissez-vous tenter par nos recettes d’entrées et salades à base de poivrons :
- Salade de poivrons grillés, feta et pois chiches
- Verrines de poivrons confits et chèvre frais
- Crumble de tomates et poivrons au parmesan
- Gaspacho de poivrons rouges et jaunes
Poivrons farcis, un classique revisité
Les poivrons farcis sont un grand classique de la cuisine familiale. Mais il est temps de les revisiter avec de nouvelles saveurs :
- Poivrons farcis au quinoa, épinards et feta
- Poivrons farcis façon chili con carne
- Poivrons farcis au poulet, tomates séchées et mozzarella
- Poivrons farcis végétariens aux légumes et tofu fumé
Des plats complets hauts en saveurs
Les poivrons apportent du peps à nos plats du quotidien. Voici quelques idées pour les intégrer dans des recettes complètes :
- Poulet basquaise aux poivrons et chorizo
- Ratatouille revisitée aux poivrons confits
- Curry de légumes aux poivrons et lait de coco
- Risotto aux poivrons rôtis et crevettes
Les poivrons sont un concentré de soleil dans nos assiettes. Ils nous permettent de voyager en un coup de fourchette !
– Juan, chef cuisinier
Des accompagnements qui changent
Pour sortir de la routine des légumes vapeur, misez sur les poivrons pour accompagner vos viandes et poissons :
- Brochettes de poivrons marinés et tofu grillé
- Caviar d’aubergines et poivrons rouges rôtis
- Peperonata, poêlée de poivrons à l’italienne
- Tian de légumes aux poivrons, courgettes et tomates
Bonus : des recettes sucrées-salées
Vous ne le saviez peut-être pas, mais les poivrons se marient aussi très bien avec des saveurs sucrées. La preuve avec ces recettes originales :
- Confiture de poivrons rouges au gingembre
- Tarte fine aux poivrons caramélisés et chèvre
- Cake aux poivrons, olives et pignons de pin
Vous l’aurez compris, les poivrons sont nos alliés pour une cuisine saine, gourmande et créative. N’hésitez pas à les décliner dans toutes vos recettes, en variant les couleurs et les associations. Vos papilles n’ont pas fini de vibrer !
