Vous en avez assez des éternels sandwichs jambon-beurre ou thon-mayo pour vos déjeuners ? Et si on vous disait qu’il existe une multitude de recettes aussi savoureuses que nourrissantes pour revisiter le bon vieux sandwich ? Zoom sur 22 idées bluffantes de sandwichs protéinés qui vont littéralement transformer votre pause déjeuner. Attachez vos ceintures, ça va envoyer du lourd !
Le sandwich, star des déjeuners pressés mais pas question de sacrifier l’équilibre
Ah le sandwich… Indémodable allié des midis sur le pouce, il a plus d’un tour dans son sac pour nous régaler sans passer des heures en cuisine. L’inconvénient, c’est qu’on a souvent tendance à tomber dans la facilité en le garnissant avec les éternelles rondelles de rosette ou de cheddar. Résultat, on se retrouve vite la dale au bout d’une heure, le ventre dans les talons et des fringales à n’en plus finir jusqu’au dîner. La solution ? Miser sur des versions protéinées qui vont nous caler durablement !
Les protéines, des alliées minceur et santé
Si les protéines sont si importantes, ce n’est pas un hasard. Ces macronutriments jouent en effet un rôle capital dans le fonctionnement de notre organisme : construction et renouvellement des tissus, fabrication des hormones et des enzymes… Elles sont littéralement indispensables ! Côté ligne aussi, elles assurent en favorisant la satiété et en boostant le métabolisme. Bref, on a tout intérêt à les inviter dans nos sandwichs.
Viandes, poissons, œufs, végétal… Les sources de protéines ne manquent pas
Vous l’aurez compris, exit les sandwichs 100% beurre ou mayo. On n’hésite pas à les garnir d’ingrédients protéinés pour les rendre plus rassasiants. Côté alimentaire, on pense bien sûr aux viandes et poissons, mais aussi aux œufs, au tofu, aux légumineuses riches en protéines végétales (pois chiches, haricots rouges…). Même le fromage et les produits laitiers ont leur place, à condition de les choisir peu gras. Vous allez voir, en variant les plaisirs, on ne risque pas de s’ennuyer !
Nos 22 recettes canons de sandwichs protéinés
Allez, trêve de bavardages, passons aux choses sérieuses avec notre sélection de 22 recettes de sandwichs protéinés. Il y en a pour tous les goûts :
- Bagel au saumon fumé, cream cheese et avocat
- Wrap au poulet grillé, épinards et tomate séchée
- Pain polaire façon caprese (mozzarella, tomate, basilic)
- Burger végétarien lentilles corail et poivron rôti
- Panini thon, œuf dur et tapenade d’olives noires
- Sandwich complet jambon, comté et salade
- Focaccia au pesto, escalope milanaise et roquette
La liste est encore longue et il y a l’embarras du choix. N’ayez pas peur d’être créatifs, d’incorporer des garnitures originales (houmous, guacamole, falafels, légumes grillés, pickles…) pour twister vos recettes. Vos papilles vont être surprises !
L’astuce en + : miser sur un pain de qualité
Pour un sandwich gourmand et rassasiant, le choix du pain est primordial. Exit la mie cottonneuse et insipide, on opte pour des pains rustiques riches en fibres et en saveurs : complet, céréales, aux noix… Vous pouvez même les faire vous-mêmes, c’est moins compliqué qu’on ne le pense. Une brioche maison ou des wraps à la farine complète seront aussi parfaits.
Le petit plus santé avec une salade composée
Pour un déjeuner vraiment équilibré, rien ne vous empêche de servir votre sandwich protéiné avec une belle salade composée (crudités, légumineuses, céréales, oléagineux, herbes…). Le combo parfait pour faire le plein de vitamines, minéraux et bons gras ! Avec de tels déjeuners, votre après-midi ne pourra être que top.
Un sandwich réussi, c’est un pain de caractère, des garnitures généreuses et des assaisonnements qui twistent en un éclair un classique.
– Juan Arbelaez, chef
Alors, prêts à réinventer le sandwich pour des déjeuners healthy et savoureux ? Fini le jambon-beurre, place aux versions protéinées des plus basiques aux plus créatives pour se régaler et faire le plein d’énergie durablement. Maintenant que vous avez toutes les clés en main, à vous de jouer !
