Vous souhaitez prendre soin de votre ventre tout en vous régalant ? Pas de panique, c’est tout à fait possible ! Avec quelques astuces et les bons ingrédients, il est facile de concocter des plats savoureux et bénéfiques pour votre santé intestinale. Zoom sur 20 recettes gourmandes et équilibrées, pour un ventre heureux et un bien-être global au top !
Les aliments stars d’un ventre en pleine forme
Avant de passer en cuisine, petit point sur les ingrédients à privilégier pour chouchouter votre système digestif :
- Les fibres : présentes dans les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes, elles facilitent le transit et nourrissent le microbiote intestinal.
- Les probiotiques : ces “bonnes” bactéries, que l’on trouve dans les aliments fermentés (yaourt, kéfir, choucroute…), renforcent la flore intestinale.
- Les prébiotiques : l’ail, l’oignon, les légumes verts… ces aliments stimulent la croissance des probiotiques.
- Les aliments anti-inflammatoires : les épices (curcuma, gingembre…), les oméga-3 (poissons gras, graines de chia…), limitent les inflammations.
Voici donc quelques éléments clés à intégrer dans vos menus pour un ventre en bonne santé. Place maintenant à nos recettes healthy et gourmandes !
Buddha bowls et salades composées
Les buddha bowls et salades repas sont des valeurs sûres pour un déjeuner sain et rassasiant. Riches en fibres, vitamines et bonnes graisses, ils mixent avec gourmandise féculents, légumes, protéines et sauces healthy. Nos recettes préférées :
- Buddha bowl patate douce, quinoa, pois chiches et chou kale
- Salade lentilles, saumon fumé, avocat et graines germées
- Taboulé de chou-fleur aux herbes, houmous de betterave et falafels
- Salade de riz complet, tofu mariné, edamame et carottes râpées
Soupes et bouillons réconfortants
Réconfortantes et faciles à digérer, les soupes sont des alliées d’un ventre en forme. Misez sur des recettes à base de légumes, céréales et légumineuses pour faire le plein de fibres et de nutriments. Nos coups de cœur :
- Soupe de lentilles corail au lait de coco et curry
- Velouté de brocoli, épinards et graines de courge
- Soupe miso aux algues, tofu et champignons
- Bouillon thaï au poulet, nouilles de riz et légumes
Plats mijotés et currys épicés
Les plats mijotés type currys permettent d’associer légumes, protéines, épices et herbes aromatiques dans un même plat savoureux et digeste. Optez pour des recettes peu grasses, afin de ménager votre système digestif. Nos idées gourmandes :
- Curry de légumes (carottes, panais, pois chiches) au lait de coco et curcuma
- Mijoté de poulet aux poivrons, tomates et gingembre
- Dahl de lentilles corail aux épinards et lait d’amande
- Curry rouge de patate douce, chou-fleur et pois chiches
Poissons, volailles et tofu en version healthy
Pour vos apports en protéines, choisissez des viandes blanches, poissons ou alternatives végétales (tofu, tempeh…), moins grasses et plus digestes que la viande rouge. Cuisinez-les de façon saine : à la vapeur, en papillote, au four… Quelques recettes à tester :
- Pavé de saumon et wok de légumes au sésame
- Blancs de poulet marinés au citron et herbes, quinoa aux amandes
- Papillotes de cabillaud, julienne de légumes au gingembre
- Tofu grillé aux épices cajun, haricots rouges et riz basmati
Douceurs saines et rassasiantes
Et si vous cédiez à une petite douceur sans culpabiliser ? Privilégiez les desserts à base de fruits, peu sucrés et riches en bonnes graisses (oléagineux, huiles végétales…). Au menu :
- Chia pudding au lait d’amande, purée de fruits rouges
- Crumble aux pommes, flocons d’avoine et noix de pécan
- Moelleux au chocolat noir et courgette râpée (si si !)
- Nicecream banane, beurre de cacahuète et éclats de fèves de cacao
Vous l’aurez compris, allier santé du ventre et gourmandise, c’est possible ! Alors à vos fourneaux pour tester ces recettes healthy et savoureuses. Votre système digestif vous remerciera, et vos papilles aussi !
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
