Vous en avez assez des éternels sandwichs et salades sans saveur pour vos déjeuners ? Et si on vous disait qu’il est possible d’allier plaisir gustatif, apports nutritionnels et santé cardiovasculaire dans vos assiettes du midi ? Découvrez notre sélection de plus de 20 recettes aux multiples vertus pour faire le plein d’énergie tout en préservant votre capital santé. Prêts à révolutionner vos pauses déjeuner ?
Des Recettes Riches en Protéines et Pauvres en Graisses Saturées
L’un des piliers d’une alimentation saine pour le cœur consiste à limiter sa consommation de graisses saturées et de sodium tout en s’assurant des apports suffisants en protéines. C’est exactement ce que proposent les recettes présentées ici, avec un minimum de 15 grammes de protéines par portion pour vous garder rassasiés plus longtemps.
Salade de Poulet Crémeux au Pesto et Pousses d’Épinard
Dans cette variation healthy de la classique salade de poulet, la moitié de la mayo a été remplacée par du pesto basilic pour une touche de fraîcheur. Servie sur un lit de jeunes pousses, c’est un déjeuner léger et nourrissant à la fois.
Bols d’Épeautre, Épinards et Œuf au Plat
L’épeautre, cette céréale complète au goût subtilement noisette, sert de base rassasiante à ces bols repas. Garnis de généreux épinards, de cacahuètes croquantes et d’un œuf au plat, ils vous calent pour l’après-midi. Rehaussez-les d’une pointe de piment pour les plus téméraires !
Bol de Riz Croustillant au Saumon Teriyaki
Les amateurs de cuisine asiatique se régaleront avec ce savoureux bol de riz au saumon. Les pavés tendres sont nappés d’une délicieuse sauce teriyaki maison à la fois sucrée et salée puis passés au four pour un effet croustillant. Un vrai délice !
Bol Complet Pois Chiches et Quinoa
Quoi de mieux qu’un bol healthy débordant de houmous, quinoa, avocat et crudités colorées ? Cette création végétarienne regorge de protéines végétales, de fibres et de bons lipides pour faire le plein de nutriments essentiels.
Rouleaux de Sushi Épicés au Saumon
Envie d’un déjeuner frais et original ? Optez pour ces rouleaux de sushi maison au saumon relevé, garnis de croquantes carottes et concombre, le tout enveloppé d’une feuille d’algue nori. L’avocat apporte une touche crémeuse bienvenue.
Autres Recettes à Découvrir
- Wraps haricots noirs et queso
- Salade patate douce, kale et poulet au dressing cacahuète
- Salade chou rouge, tofu et edamame
- Wrap de légumes au houmous coriandre
- Salade de couscous et pois chiches
- Salade de bœuf mariné grillé
Vous l’aurez compris, manger sainement le midi n’a pas à rimer avec monotonie ou frustration. Ces recettes express, prêtes en moins de 30 minutes pour la plupart, raviront vos papilles tout en contribuant à votre bien-être cardiovasculaire sur le long terme. N’hésitez plus à sortir de votre zone de confort pour expérimenter de nouvelles combinaisons savoureuses : votre cœur vous remerciera !
