L’été est là et avec lui, l’envie de manger léger pour afficher une silhouette de rêve sur la plage. Mais comment allier plaisir et légèreté le temps d’une pause déjeuner ? Nous avons déniché pour vous 23 recettes estivales aussi colorées que savoureuses, parfaites pour vous régaler sans culpabiliser. Au menu : des salades composées originales, des bowls vitaminés, des wraps légers et bien d’autres surprises. De quoi transformer votre lunch en un moment 100% plaisir !
Des salades composées hautes en saveurs
Oubliez les salades tristes et sans goût ! Place à des compositions originales et gourmandes pour se faire plaisir tout en mangeant équilibré. Nos recettes coups de cœur :
Salade de kale au poulet, ranch jalapeño et avocat
Le kale, ce super-aliment bourré de vitamine C, se marie à merveille avec le poulet grillé, l’avocat et une délicieuse sauce ranch relevée aux jalapeños pour un déjeuner plein de pep’s. Une salade healthy qui n’a pas fini de vous surprendre !
Salade Cobb aux crevettes et vinaigrette Dijon
Un grand classique de la cuisine américaine revisité avec des crevettes marinées pour une touche océane. La vinaigrette au Dijon apporte une note de fraîcheur et de piquant à cette salade riche en protéines et en saveurs. Un délice !
Salade de pois chiches façon thon
Les pois chiches se glissent dans une interprétation végétarienne de la salade de thon, agrémentée de feta, concombre et câpres pour des saveurs méditerranéennes. Une recette saine et nourrissante à préparer la veille pour un déjeuner sans stress.
Les bowls vitaminés dans tous leurs états
Véritables concentrés de nutriments, les bowls se déclinent en mille et une recettes colorées et gourmandes pour faire le plein d’énergie le temps du déjeuner. Nos préférés :
Buddha bowl aux falafels, houmous et crudités
Les falafels, ces boulettes de pois chiches épicées, se marient à merveille aux crudités croquantes et à un houmous onctueux dans ce buddha bowl vegan riche en protéines végétales. Un délice sain et rassasiant !
Bol de quinoa aux légumes grillés et tofu mariné
Le quinoa, cette petite graine se cuisine comme un grain et offre une alternative sans gluten aux céréales classiques. Associé à un assortiment de légumes grillés et à du tofu mariné, il se transforme en un déjeuner healthy et savoureux.
Poke bowl au saumon, avocat et mangue
Tout droit venu d’Hawaii, le poke bowl se compose de dés de poisson cru (ici du saumon) marinés, disposés sur un lit de riz vinaigré et accompagnés de fruits et légumes frais. Un concentré de saveurs et de fraîcheur idéal pour un déjeuner léger et tonique.
Wrap, club sandwichs et burgers healthy
Qui a dit qu’un déjeuner sain rimait forcément avec salade ? Les wraps, sandwichs et burgers se mettent aussi au diapason healthy pour vous régaler sans culpabiliser. La preuve avec ces recettes :
Wrap au houmous, falafel et crudités
Le wrap se pare de saveurs orientales dans cette recette végétarienne alliant le moelleux des falafels au croquant des crudités, le tout relevé d’un généreux trait de houmous. Un sandwich sain et délicieux qui vous fera voyager le temps du déjeuner.
Club sandwich dinde, avocat et tomate
Oubliez les traditionnels clubs au bacon et à la mayonnaise ! Cette version allégée misera sur la fraîcheur de la dinde, la douceur de l’avocat et l’acidité de la tomate dans un pain de mie complet pour un repas sain et gourmand.
Veggie burger aux haricots rouges
Les haricots rouges remplacent astucieusement la viande dans ce burger végétarien épicé aux notes mexicaines. Glissé dans un pain à la farine complète et accompagné de crudités, il offre un repas complet et équilibré. Miam !
Des idées de déjeuners 100% d’été
Gaspacho, tartare, salade de fruits… L’été s’invite dans votre lunch box pour des déjeuners frais et légers qui sentent bon le soleil. Craquez pour ces recettes :
Gaspacho de tomates et poivrons
Un grand classique de la cuisine espagnole qui s’avale sans faim. Cette soupe froide de tomates et poivrons relevée à l’ail et au vinaigre de Xérès est un vrai délice. On l’accompagne de croûtons à l’huile d’olive et de dés de concombre pour une touche de fraîcheur.
Tartare de saumon, avocat et mangue
Le tartare, ce plat d’été par excellence, se réinvente en version healthy dans cette recette alliant la douceur du saumon à l’onctuosité de l’avocat et au sucré de la mangue. Une explosion de saveurs en bouche à savourer sans modération !
Salade de fruits rouges, menthe et citron vert
Terminez votre repas en beauté avec cette salade de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles) parsemée de feuilles de menthe fraîche et arrosée d’un jus de citron vert. Un dessert léger, sain et rafraîchissant !
Vous l’aurez compris, manger sainement le midi tout en se faisant plaisir, c’est possible ! Alors cet été, osez les recettes légères et colorées pour garder la ligne avec gourmandise. Et pour encore plus d’idées healthy, n’hésitez pas à piocher dans notre sélection de recettes minceur. À vos fourneaux !
